铁观音的冲泡艺术

观音茶有自己独特的酿造和饮用方式。首先,水,茶具和酿造必须严格控制。水应该来自山泉,茶具应该小巧精致,炭火是烧水的最佳选择。
然后用开水冲洗茶具,将铁观音放入茶具中,茶的量约为茶具容量的五分之一,将开水放入茶壶中,用茶壶盖轻轻刮掉漂浮的白色泡沫,使其清新干净。最后,将浸泡一两分钟后的茶倒入茶杯中。然而,应该注意的是,当茶被倒入少许时,应该一点一点地均匀滴到每个茶杯里,然后你可以观察茶杯里茶的颜色,边喝边闻,然后轻轻地倒茶。
来源:舌上的茶文化

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