爱红茶8月间，最地道的冰糖味福州茉莉花茶便要出炉。年初，《福州茉莉花茶地理标志产品保护管理细则》出台，福州有10个县(市)区纳于保护范围。
有着1100年制茶史的福州花茶，是以优质烘青绿茶为原料，做成茶坯后用茉莉鲜花熏窨。制茶师陈师傅说，入伏之后生长出来的福州茉莉花，又称伏花，此时的茉莉花茶香味特别浓，做茶最好。
在闽江南江滨旁，9万平方米的茉莉花茶一条街将于今年10月开业。茉莉红等福州茉莉花茶新概念，近期亦乘势亮相。而老福州泡温泉品茉莉花茶那种回味悠长的生活，成了当下福州人追求的一种慢生活形态。
不过，此间市民陈延芳表示，福州茉莉花茶清汤挂面形象，应当有更多的潮流元素融入，土也要有雅来帮衬。
在政府推动下，福州茉莉花茶又见复兴的转折点。《好一朵美丽的茉莉花》这首脍炙人口的中国著名民歌，在以茉莉花为市花的福州更是传唱不衰。（节选自《福州市花茉莉花悄然回归》）
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