爱红茶从茶之九难到杯好茶十茶杯中的色香味形
杯具。这里不需要使用篇介绍的开汤审评使用专用的审评器具。一般使用的我们日常喝茶时使用的器具就可以了，如冲泡绿茶我认为最适合使用玻璃杯，而红茶等一些功夫茶则建议使用盖碗或是茶壶。
水和温度。冲泡用的水使用常用的饮用水即可，温度主要看茶类，如冲泡明前嫩度高的茶，使用90度左右的水较好，即当水烧开后，让自然冷却1分钟左右的时间就可以了。
茶的投放量。一般情况下绿茶为2-3克，其它茶根据冲泡的器具来确定，小的放少点，大的放多点。
加水量。一般茶汤比在30-50倍之间，如果觉得这个不大好掌握，那么就以你平时如何在泡杯的为准。
2茶器的选择，事实上，红茶是包容性最好的茶。它可以选用玻璃茶壶、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。也许就是全世界人们喜欢红茶的原因吧，建议茶友们在器具这方面可以多种尝试。
3水温的掌控，通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖保证茶叶的温度，以保持红茶品质的芬香。
绿茶和红茶的头泡茶中，含约70%80%的有益成分
最佳器具：陶瓷杯或玻璃杯，在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子；不要用保温杯，因为茶水较长时间保持高温，会使香味减少，苦涩味加重，也损失部分营养成分。
煮沸的水泡红茶，泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡时间以35分钟为佳。
玻璃茶壶
在很多茶叶店里面，一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶，特别是高档的红茶，用玻璃器具冲泡茶叶，可以观赏茶汤之色，茶叶之姿，还有茶叶在冲泡时的沉浮漂移。
皆一览无余，尽收眼底。
特别是在冲泡各类名茶、各种花茶，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，令人赏心悦目，别有一番风趣。
茶知识 滇红冲泡技巧
在工夫红茶中，云南红茶简称滇红，滇红因其加工原料采用大叶种茶树原料制作，锋苗秀丽，内含物质丰富，香气鲜醇、滋味浓郁。
与传统红茶产区的小叶种红茶相比，由云南大叶种制成的滇红茶滋味更加厚重。
冲泡滇红茶，是比较考验冲泡技巧的。
置茶叶量以5克为宜，具体以冲泡的器具为准，比如盖碗冲泡或者紫砂壶冲泡都以容量的四分之一即可。
冲泡滇红茶的方法
备具：准备盖碗或茶杯一个。
投茶：根据器具大小，人数多少及个人口感而定，一般滇红茶3-5克最佳。
冲泡：冲泡滇红茶时的水温不宜太高，用85度左右的水温即可，让水流从杯沿慢慢倒水，最好不要冲撞到茶叶。
品饮：冲泡约2-3分钟后，即可品饮其茶香，享受饮茶带来的乐趣。
红茶冲泡要素
辨识条索粗细很关键，不同地区生产的红茶，品质特征不尽相同。因而在冲泡红茶之前，我们得先大致了解这款茶叶的条索状况：是粗壮紧结，还是卷曲紧秀，或者是叶芽比较成熟的情况。
选择适合红茶的器具，在了解了一款红茶大致的条索情况之后，接下来要做的时间，就是选择合适的冲泡器具了。冲泡红茶，首先推荐的是白瓷盖碗，盖碗的敞口比较大，利于冲泡时茶叶的散温，避免把茶叶闷坏。盖碗的另一个好处是便于控制茶汤的浸泡时间，出水利索。
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