经常听到有人说的绿茶特点,你都听说过么
绿叶绿汤,绿茶多为绿色,有的鲜绿,有的嫩绿,有的翠绿,不仅干茶绿,而且茶汤、叶底都是绿的。
绿茶没有红茶耐泡,绿茶不耐泡,即便是最顶级的绿茶,三四道水后就没什么味道了,颜色也淡化了。
香气清香,口感清爽,绿茶的香气清醇,令人心旷神怡,绿茶味道最显著的特征是鲜、嫩、爽,鲜醇柔和,甘美爽口。
安化黑茶不洗茶能喝吗
通常在开始功夫茶泡法正式冲泡时,如黑茶、乌龙茶、普洱茶、红茶之前,习惯上都有一个必做的环节——洗茶。
在洗过茶之后,才开始第一道茶水的冲泡。
这似乎成了规定动作。
有些茶为什么要“洗”。
是为了干净卫生而洗去茶叶表面的灰尘、农药、化肥残留吗。
如果是这样,那又为什么有的茶“不洗”。
是因为有的茶干净而有的茶“脏”吗。
那为什么不是所有的茶都“洗一洗”呢。
因此,“洗茶”这一提法显然存在问题。1
“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
沸水泡红茶
用刚烧开的水泡红茶,会使茶叶中不耐高温的营养物质(如维生素C)大量破坏,所以我们也是不提倡用高温泡红茶的,按红茶的老嫩程度来区分泡红茶的水温才是最科学的。
品质一般的红茶我们可以用95度的开水冲泡,而嫩度较高的红茶则应更低些,将开水凉一凉,降至80度左右再选择冲泡。
为什么好茶都不耐泡
首先我们来解释一下为什么所有的品质好的茶叶都不耐泡的问题。
其实每一种茶叶都是分等级的,往往等级高的茶叶和等级低的茶叶区别仅在于原材料的差异。
等级高的茶叶使用的茶叶鲜叶更鲜嫩,而等级低的茶叶使用的茶叶比较老。
而这就成了好茶不耐泡的关键原因。
鲜嫩的茶叶在面临同样的制茶工艺的时候往往表现得更娇弱。
茶叶制成后茶叶中的营养物质很霍山黄大茶快就会溢出来,所以显得不怎么耐泡。
它们抗打击能力比较强,即便是经过多道制茶工艺之后,想要把营养物质泡出来,不仅需要更高的水温,还要泡更长的时间,也就是我们说的表现得要耐泡的多。
铁观音茶树为什么不是越老越好
铁观音茶树为什么不是越老越好
老叶做出来的铁观音,不耐泡,香味不清纯。
嫩叶做出来的铁观音:耐泡,色泽鲜艳。
汤色的要求是,淡黄。而且冲泡完的茶叶要求为绿色的。才属于好茶。
、铁观音在做的时候要,经过:采青-杀青(晒青)-摇青-发酵-炒青-揉青:
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