爱红茶做奶茶应该用什么茶叶
台湾奶茶、阿萨姆奶茶等用红茶;新疆特色咸奶茶用茯砖茶，奶绿用绿茶此外还有乌龙茶、黑茶等茶叶。
大家可以根据口味自行选择。
一般用锡兰红茶比较多。
(巧巧用茯砖茶做的甜奶茶，一样很好喝)。
自制奶茶选用普通鲜奶即可，怕长肉的可以选脱脂牛奶想要奶味更浓就用港式奶茶常用的奶粉或淡奶哦(淡奶是无糖的浓缩牛奶)。
因为牛奶会稀释茶味，所以制作奶茶的需要的茶叶量是平时喝茶的两倍甚至更多。
推荐比例--茶：水：纯牛奶=5g：150ml：150ml。
喜欢茶味浓或淡可以适当调整比例。
金骏眉可以做奶茶
煮奶茶一般用印度、斯里兰卡的红碎茶，浓强鲜的口感可以中和牛奶和糖的甜腻味，增茶香。
而金骏眉原料过于细嫩，清饮最好，用来做奶茶有点浪费，而且茶味不显。
想做奶茶，其实粗老一点的红茶就可以了比如滇红茶，或者买红茶的茶包。
浓茶水和牛奶的比例控制在2:1左右，加大量糖和少量奶精，会很好喝。
红茶拿铁和奶茶的区别
奶茶的制作方法是将茶泡(或煮)成茶汁,然后将茶汁与奶和糖按比例混合,通过摇杯雪克或是搅拌等方式,或是直接将茶和糖(或其它香料,盐)等放入奶中煮制而成。
红茶拿铁与水果拿铁类似，是由红茶提取物与牛奶以1:4的比例混合调制而成，味道醇厚清香，是一种非常健康的饮品。
而红茶拿铁则是仿照咖啡拿铁的作法,是用咖啡机或茶咖机来萃成浓缩茶汁,然后再以高比例的奶泡冲入浓缩茶汁中,让奶沫与茶汁自然交融,由于无需酒后可以喝绿茶吗雪克或冲搅,茶拿铁会保留有非常细腻和丰厚的奶泡;比之于奶茶,口感更显柔滑,味道上红茶拿铁显得更清新淡雅;而奶茶则味道浓烈醇厚,口感更为粗犷些。
斯里兰卡茶园
奶茶饮品店，台式奶茶和港式奶茶都必不可少使用红茶，基本都是拼配茶，只是拼配的产地品种与比例不一样而已。
但是全国奶茶原料市场，大致会把用于制作奶茶的红茶分为运用比较广的三大类：锡兰红茶，阿萨姆红茶，伯爵红茶。
近两年由于奶茶行业的兴起，在大陆也有人开始用国内的云南滇红红茶与熟普洱茶，福建武夷山，大红袍红茶，当然还有其他一些红茶。
自己动手DIY就可以了
选择较好的红茶茶叶，放在沸水锅中煮两三分钟，滤出茶叶，将茶水盛入杯子;
将纯牛奶加热煮沸后，加入之前准备好的红茶，比例可视红茶浓度按个人口味调适;
待奶茶稍微凉些后，约70℃，可加适量蜂蜜调味。一杯清淡且香醇的奶茶就做好了!如果认为单调，还可以变个花样，在奶茶中加入各种水果丁、柠檬片或者榛子核桃等坚果碎，喝起来别有一番滋味
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