爱红茶零添加红茶
通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认较为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。
扁形的绿茶、之叶青之类的，大约铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。
毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。
红茶：盖满盖碗底部，比绿茶稍多红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶多放一点量。
滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4即可。
茶水比例
当盖碗容量为110ml时，冲一泡红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等茶类，只需要35g的投茶量。
正常来说，按照这种比例，茶叶基本处于比较适口的状态。
但具体水量取舍，可以根据自己喜浓、喜淡的口感做参考。
①记住以下10款茶的外形特点，并能快速识别每种茶：烘青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶（绿茶代表），白牡丹（白茶代表），君山银针（黄茶代表），铁观音、武夷岩茶（青茶代表），滇红茶（红茶代表），普洱熟茶（黑茶代表），茉莉花茶（再加工茶代表）；
②熟练掌握烘青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶盖碗冲泡法，白牡丹盖碗冲泡法，君山银针玻璃杯冲泡法，铁观音、武夷岩茶紫砂壶冲泡法，滇红茶盖碗冲泡法，普洱熟茶紫砂壶冲泡法，茉莉花茶盖碗冲泡法；
③考试当天，穿过膝不露肩旗袍、传统服饰、茶服或禅服，化淡妆，不戴首饰，不戴框架眼镜，不洒香水，带上身份证。
什么绿茶适合用盖碗泡
盖碗可用以冲调正山小种、金骏眉、云南滇红、祁红这些绿茶类，非常是应用白釉盖碗冲调绿茶时，更有利于观查汤色颜色、及其控制汤色浓度值等，盖碗冲调绿茶时可应用划圈灌水法，也就是顺着盖碗碗壁用画圆圈式的方式灌水，冲调荼叶使用量控制在56克就可以。
冲调绿茶时，许多荼叶觉得溫度不适合过高，类似90°就可以，但事实上高质量绿茶，也仍然能够应用开水冲调。
盖碗冲泡绿茶
虽然绿茶的茶具首选是玻璃杯，但是盖碗冲泡也是不错的选择，一般用来冲泡中低档绿茶。
盖碗冲泡虽不能像玻璃杯一样观赏茶叶冲泡的全过程，但是盖碗保温性好一点，能将茶叶快速冲泡开，更能锁住茶叶的香气，也更适合在家招待客人。
在众多的古装剧中，我们常常看到那些古人们一人端一只盖碗，轻轻地用盖子刮一下，浅啜一口，一幅怡然自得的样子。
可见在玻璃杯还没有问世之时，盖碗冲泡绿茶还是首选。
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