爱红茶用闻香气品尝方式来区分红茶品质的好坏
红茶泡后的品质——优，小种红茶冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮，泡开的红茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的红茶。
红茶泡后的品质——劣，冲泡后的红茶，汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味，都视为劣质红茶;若是其他的没问题，只是有异味那可能是储藏不当造成的。
荞麦茶适合用玻璃杯来沏泡苦荞茶，而不是用陶瓷杯、铁杯、保温杯、纸杯、塑料标来沏泡。
从营养健康的角度来看，纸杯和塑料杯在高温的环境下会产生化学反应从而影响口感。
其次优质的苦荞茶冲泡过后汤色都会呈现清亮雅黄，并不会因为多次冲泡之后变得浑浊不清。
而如果使用陶瓷杯、铁杯、保温杯的话，苦荞茶冲泡后的汤色就无法完美的呈现从而影响食欲。
红茶和绿茶的区别
颜色不同，冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色;绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。
外形不同，从茶外表形状上看，绿茶茸毫披露，显芽峰，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。
绿茶茶叶的外观为什么暗淡无光泽，正常都是这样吗
取一小撮茶叶（35克），放入150毫升左右的茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味，最后看茶叶的叶底。
汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽称为汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂为好；以汤色灰暗、浑浊者为差。红茶以红艳明亮者为优，绿茶以嫩绿色者为上品。
滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味。
审评肉桂秋茶
特征：香高味醇，叶底红边艳丽。 第一泡冲泡后的叶底及汤色： 第二泡冲泡后的叶底及汤色： 第三泡冲泡后的情形： 第三泡冲泡后的叶底及汤色： 第四泡冲泡后的叶底及汤色： 第五泡冲泡后的叶底及汤色： 第六泡冲泡后的叶底及汤色： 第七泡冲泡后的叶底及汤色： 茶叶知识
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