藏族的饮茶文化,茶文化之饮茶文化

茶艺根据不同的原则和方法的分类

根据不同的原则和方法，茶艺可分为以下类型：（1）以时间分，可分为古代茶艺和当代茶艺等。（2）以茶活动分，可分为生活型茶艺、经营型茶艺、表演茶艺等。（3）以泡茶方法分，可分为烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。（4）以饮茶者分，可分为少儿茶艺、伤残人茶艺等。（5）以民族分，可分为汉族茶艺、蒙古族茶艺、藏族茶艺、酥油茶艺、白族茶艺、苗族茶艺等，如蒙古族咸奶茶、白族三道茶、藏族酥油茶等茶艺。（6）以民俗来分，可分为客家擂茶、惠安女茶俗和新娘茶等。（7）以社会阶层分，可分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺和民间茶艺等。（8）以茶叶种类分，可分为绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺、花茶茶艺等。（9）以饮茶器具分，可分为壶泡法、盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺等。（10）以地域或产地分，可分为北京盖碗茶、西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶和婺源文士茶等。

藏族酥油茶的制作与作用

藏族酥油茶是以茶为主料、并配合多种食材混合而成的液体。酥油茶是藏民的高级饮料，也用于款待尊贵客人时敬茶。具体制作方法是:先将砖茶用水久熬成浓汁，倒入先放有酥油和食盐的酥油茶桶，再用搅拌工具用力将茶桶上下来回搅打几十下，使酥油均匀地溶于茶汁中，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶。我们大多数人讲究“一日三餐饭”，但藏族的牧民却习惯于”一日三餐茶”，藏族同胞常年以奶、肉为主食，而茶就是大家补充营养的主要来源，藏民喝酥油茶就如同吃饭一样，甚比吃饭还重要，有“其腥肉之食，非茶不消，青稞之热，非茶不解”之说。藏族酥油茶是藏族文化的一朵奇葩，也是藏族人民在待客、礼仪、祭祀等活动中不可或缺的用品，极具民族特色和文化内函。刚到藏区的汉族朋友要适应高原环境，首先要过生活关，其中重要的一条就是喝酥油茶，所以有人说，没喝过酥油茶，就等于没有去过青藏高原。

茶文化之饮茶文化 饮茶攻略 (2)

饮茶文化 饮茶从先秦开始，到西汉、魏晋、南北朝时期，南方已饮茶成风（巴蜀），到了唐代饮茶之风已蔓延到全国，宋代饮茶之风更加盛行，明清时期中国饮茶之风已达到鼎盛。对于茶的品质，陆羽也在《茶经》中说：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。”作者：于观亭

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