安溪黄金桂茶制作工艺,黄金桂品质特征先容

黄金桂品质特征先容

黄金桂品质特征 黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。 黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，故名黄金桂！在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的形状“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光明；内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇异优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。

乌龙茶黄金桂品鉴先容

黄金桂，用黄（木炎）品种茶树嫩梢加工而成的乌龙茶，由于汤色金黄，奇香如桂花，因此得名。产自安徽安溪县，在产区中，毛茶多成黄（木炎）或黄旦，黄金桂是成茶商品名。黄（木炎）树种于1860年，移植到安溪，原树存活直至1967年。 黄金桂属于早芽种，通常4月中旬采收，早于铁观音12-18天。采摘尺度为：新梢伸育酿成驻芽后，顶叶为小开面或中开面时，采下二三叶。太嫩则成茶香淡味苦；太老则味薄，香粗劣。黄金桂成茶条索实细，色泽光明金黄，香气有桂花香，味道醇细甘甜；汤色金黄透亮；叶底黄绿在中心，边缘呈朱红色。

厦门茶业商会做客旷野茶叶合作社

好茶网讯：“铁观音、本山、黄金桂要怎么区分？”“怎样喝茶才是健康的？”日前，在蓝田乡旷野茶叶合作社举办的茶叶交流会上，100多名厦门茶客的问题一个接一个，让现场坐镇的高级评茶师苏兴茂、安溪铁观音制茶工艺大师周爱民等茶叶专家应接不暇。 此次活动是厦门市茶业商会第十二期茶客沙龙活动，由厦门市茶业商会、蓝田乡主办。厦门茶客们走进蓝田乡，参观了蓝田生态有机茶园、瑞云桥、福建树王和梅花鹿养殖场，游蓝田水库，感受当地良好生态和优美的自然风光。“我是第一次来蓝田，这里蓝天白云、植被丰富，生态环境非常好。”厦门市茶业商会会长张荣生对蓝田的生态环境频频点赞。 亲身体验是最好的宣传。旷野茶叶合作社负责人颜敬虔介绍，组织茶客到茶产区来交流，亲身体验茶叶的初制过程及生态茶的生长环境，让他们感受到喝安溪铁观音是健康的，同时，也让茶客们和茶农一对一沟通，把市场需求带给茶农，让茶农根据市场的需求做出品质茶。

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