碧螺春茶的贮藏方法,贮藏方法

春节礼品茶要讲究保存技巧

煮茶叶蛋的茶叶 春节礼品茶要讲究保存技巧 春节茶礼市场需求多半来自消费，而非收藏，但礼品茶的保存方法也有讲究。 资深茶艺师表示，茶叶极易吸湿、吸收异味，在高温高湿、阳光照射及氧气充足的条件下，会加速茶叶内成分的变化，降低茶叶的品质。 在各类茶叶中，最易陈化变质的茶是名优绿茶和红茶。 家庭贮藏名优茶特别是名优绿茶，如龙井茶、洞庭碧螺春等，可采用生石灰吸湿贮藏法，即选择密封容器，将块状生石灰装在布中，至于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器密封并存放于阴凉干燥的环境中。 有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中保存，两年左右其品质可保持不变。

贮藏方法 鉴别真假

碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。前些年碧螺春假冒的不少，东山人是这样鉴别真假的：先看外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）；再看冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄；最后是品味，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。用这个方法试过，对东山人的精于此道十分自豪。 茶叶知识

精制茶的保藏

生产和贸易量较大的茶叶企业、茶庄等，必须采用专业的保存和贮藏方法。经过精制的一些大宗名茶的保藏方法，主要有炭贮法和抽气充氮包装法。 （1）炭贮法：采用袋装法保藏茶叶，外用木炭作为吸湿物，使茶叶保持干燥，防止茶香散失。 （2）抽气充氮法：它选用一种特制的镀铝复合袋，用专用机器抽出空气，同时充入氮气后封口，再装箱保藏。采用这种方法，可使茶叶保存期有效延长。但一经启封后，最好在短时间内销售。否则，开封解除后，时间一长茶叶同样会陈化劣变。 经过精制的茶叶，因一般不含或极少含有水分，故仅需做到干燥、常（低）温、抽湿、避光，一般不需采用冷冻法贮藏茶叶，只要时隔二三年再对茶叶烘焙一次，去掉水分，再进行保藏即可。

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