绿茶的制作工艺先容,绿茶的制作工艺工序过序先容

绿茶的制作工艺先容

绿茶是指接纳茶树上的鲜叶，未经发酵，经由杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细先容一下制作绿茶的三道工艺。 1.杀青。 杀青是制作绿茶的最初工序，主要通过高温来损坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部门的水分，让茶叶变软，以便揉捻成形，促进形成香味。一样平常有加热杀青和蒸汽杀青两种方式，用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，但加热杀青的方式用得较多。 2.揉捻。 将杀青后的茶叶频频揉搓，使茶叶形成一定的形状，促使茶叶的细胞破碎，这样利便冲泡后茶叶所渗透的茶汁溶于水。 3.干燥。 可分为炒干、烘干和晒干，其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽，以保持茶叶中酶的活性，这样便于保持品质、牢固茶形。

杜仲和杜仲茶制作方法是什么

大家都知道茶叶有很多的种类，因为种类不同，口感不同，所以人们喜欢的也是不一样的，而且茶叶适合的各类人群也是不一样，杜仲这种植物，在我国的药材当中就有很详细的记载，也做为安胎的主要中药制剂，对于治疗男性和女性的各种性病也有很好的功效，要是说到简单的食用方法，自然是泡茶了，下面我们就介绍一下杜仲和杜仲茶制作方法是什么？杜仲茶是经过茶叶加工方法制作而成的健康饮品，其制作工艺主要分为两大类，第一种是按照红茶的制作工艺，另一种是按照绿茶的制作工艺。

按红茶制法工艺可分为：萎凋揉捻揉切 发酵烘干

按绿茶制法，只需将萎凋谢工序改为杀青，再省去发酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干与"红茶"制法相同。

峡州碧峰茶叶先容

峡州碧峰先容 湖北宜昌区域是中国古老茶区之一。茶圣陆羽青年时期曾去考察，后在《茶经》中把宜昌区域的茶叶列为山南茶之首。宋代文学家欧阳修在宜昌任县令时曾有“春秋楚目西偏境，陆羽茶经第一州”的诗句。 峡州碧峰属半烘炒条形绿茶，经由摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等工序制成。其品质特点：形状条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，内质香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿习整。

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