暧昧的肉骨茶,新加坡肉骨茶的饮茶习惯

骨瓷-

骨瓷是骨质瓷的简称,又称骨灰瓷,是以动物的骨灰、黏土和石英为基本原料,经高温素烧和低温釉烧两次烧制而成的一种瓷器。1794年,一位名叫斯波德的人在英国斯塔福德郡首先研制出了骨瓷,因骨瓷的精美被用作英国皇家专用瓷。而中国的骨瓷要比英国出现得晚,1965年唐山第一瓷厂制成第一批骨瓷产品。骨瓷又分为“骨瓷”和“新骨瓷”,它们在瓷质上有着非常大的区别。骨瓷中的“碳酸三钙”是动物骨灰中的纯天然骨粉,呈现出自然的奶白色,相互碰撞发出的声音清脆。骨瓷是用二次烧制而成的,制作更为复杂,因此价格相对昂贵一点。骨瓷有适度的透光性和保温性,色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色,新骨瓷中“碳酸三钙”是人工合成的,新骨瓷中不含骨粉,在制作过程中添加了一定的增白剂。而新骨瓷工序比骨瓷少,是一次烧成的。新骨瓷碰撞发出的声音比较暗哑,质量比骨瓷重。在光照之下,釉中隐现粉红或乳白,有“猪油色”、“象牙白”之称。

新加坡茶怎么泡好喝

新加坡茶泡制成新加坡肉骨茶比较好喝,泡制需要排骨1斤、水15杯、米酒2杯、大蒜1/2杯、姜片1/2杯、盐少许。新加坡肉骨茶的做法:排骨入水烫后洗净备用,将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起,也有现成的肉骨茶包)放入锅中,加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈,将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中,以大火炖煮40分钟,再改小火熬20分钟,剩余约8杯的汤汁。烹煮时,因药材内的成份会愈煮愈辣咸,可一边试吃汤汁的浓度,再依个人喜好加入大白菜或火锅料,其味道鲜辣,如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。新加坡肉骨茶的特点:肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药,配以家传香料偏方,如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤,反映了新加坡多元文化的影响。肉骨茶过去为苦力在营养不足的膳食中提供进补,如今是备受青睐的美食。

新加坡肉骨茶的饮茶习惯

新加坡和马来西亚,有喝肉骨茶的习惯。所谓肉骨茶,就是一边吃着肉骨,一边喝着茶。肉骨,常常选用新鲜带瘦肉的排骨,也有的用猪蹄、牛肉或鸡肉。烧制的时候,先将肉骨加作料烹煮,用文火炖熟。有的时候还会加进一些党参、枸杞、熟地等滋补的名贵药材,肉骨就会变得清香味美,并且能够补气生血,含有丰富的营养。 茶叶大多是来自福建的乌龙茶,比如大红袍铁观音之类。吃肉骨茶的时候,有一个不成文的规矩,就是人们在吃肉骨的时候,必须要饮茶。今天,肉骨茶已经发展成一种大众化的食品,做肉骨茶的配料因此诞生。 在新加坡、马来西亚,以及中国的香港特区等地的一些超市、商店里,都可买到合乎自己口味的肉骨茶配料。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 暧昧的肉骨茶,新加坡肉骨茶的饮茶习惯

赞 (0)