白兰花茶茶叶先容,歙县花茶先容

花茶加工与审评

我国花茶生产历史悠久，消费市场区域较为稳定，近年来在欧洲区有扩展趋势。花茶是精加工的茶叶，配以香花窨制而成，既保持了纯正的茶香，又兼备鲜花的馥郁香气，花香茶味，别具风韵，备受消费者喜爱。花茶种类很多，依所用鲜花种类不同，可分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、栀子花茶、柚子花茶等。不同鲜花窨制而成的花茶，具有各自的品质特征。

花茶根据窨制的鲜花差别分类命名

花茶根据窨制的鲜花差别分类命名，如茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。茉莉花茶的品质最好，数目最多，最受消费者喜好。茶坯多为烘青绿茶或红茶、青茶等。 茉莉银针 茉莉银针茶坯以福建银针品质最好，形状如针状，银毫满披，香气鲜灵、浓郁高长，滋味鲜爽，叶底匀齐。 碧潭飘雪 以四川一带所产品质最好，茶坯细嫩，形状紧细弯曲，茶叶中有少量茉莉干花，耐冲泡，香气鲜灵持久，汤色黄绿，叶底嫩匀。 茉莉女儿环 形状卷成圆环状，冲泡后呈长条形，嫩芽连茎。 金穗 形状如麦穗状，冲泡后散开，芽叶相连。 玫瑰红茶 色泽乌润，玫瑰香气芬芳，滋味甜香。 桂花红茶 桂花红茶的茶坯为C.T.C红碎茶，香气浓郁，制品桂花红茶不起花，干花混在茶中。

白兰花茶文化历史渊源及发展

白兰花茶，是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种，主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。用白兰花窨茶已有悠久的历史，纯粹的白兰花花香浓烈、持久，滋味浓厚。 白兰花茶的主要原料是白兰花，也叫“缅桂”，它是一种夏秋开的白花，以夏季最盛。其次也有用同属之黄兰（亦称“黄桷兰”）、含笑等的。白兰，叶革质，卵状披针形或长椭圆形，全缘，叶柄长1.5厘米，基部楔形。花单生于叶腋，夏秋开白花，花被810枚，披针形，有馥郁香气，4月下旬到9月陆续开放，而以夏季最盛。黄兰亦称黄缅桂、黄桷兰，外形与白兰极为相似，叶柄上托叶痕较长，叶背有毛，亦是优良的窨茶香花。

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