鉴别酥油茶的质量,如何鉴别茶叶质量好坏

如何鉴别茶叶质量好坏

很多朋友在买茶的时候都担心买到假的或者次的,那么,如何鉴别茶叶质量好坏?解答如下:一般茶叶的质量鉴别都是从基本特点出发,比如颜色,味道等。

看外形,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。

闻气味,仔细闻闻红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

用手抓,用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗松、轻飘者为劣。

用口尝,当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。

花茶芯和花三角从感官上如何鉴别

花 茶芯和花三角,从外形上看均为碎末状,它们之间的差别,主要从感官上加以鉴别。 一看冲泡后的外形。将花茶芯和茶三角分别放入两个无色玻璃杯中,用沸水冲泡,待其叶片展开后,捞出放在白色瓷盘中,然后放入清水观察。花茶芯,外形细碎,多为茶地尖;花三角多为三角形碎片, 茶叶尖很小,且叶片粗老。 二闻香味。花茶芯是拼配正品花茶时筛分出来的,故香气浓郁、芬芳,质量较好;花三角是在揉捻一序中筛分出来的质量较差,故茶香味不及花茶芯。 三掂轻重。取同样体积的花茶芯和花三角,用手掂其重量,前者较重,后者较轻。茶叶知识

藏族酥油茶的制作与作用

藏族酥油茶是以茶为主料、并配合多种食材混合而成的液体。酥油茶是藏民的高级饮料,也用于款待尊贵客人时敬茶。具体制作方法是:先将砖茶用水久熬成浓汁,倒入先放有酥油和食盐的酥油茶桶,再用搅拌工具用力将茶桶上下来回搅打几十下,使酥油均匀地溶于茶汁中,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶。我们大多数人讲究“一日三餐饭”,但藏族的牧民却习惯于”一日三餐茶”,藏族同胞常年以奶、肉为主食,而茶就是大家补充营养的主要来源,藏民喝酥油茶就如同吃饭一样,甚比吃饭还重要,有“其腥肉之食,非茶不消,青稞之热,非茶不解”之说。藏族酥油茶是藏族文化的一朵奇葩,也是藏族人民在待客、礼仪、祭祀等活动中不可或缺的用品,极具民族特色和文化内函。刚到藏区的汉族朋友要适应高原环境,首先要过生活关,其中重要的一条就是喝酥油茶,所以有人说,没喝过酥油茶,就等于没有去过青藏高原。

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