爱红茶老茶头，熟茶曾经的记忆！
茶头作为熟茶家族中的一员，从70年代渥堆发酵熟茶起，就展现了它独特的一面；很多茶友与云南普洱结缘，第一次都是从喝老茶头开始的，它温顺、耐泡、便捷、甘甜；上好的春茶芽才会结晶成老茶头，果胶更多，冲泡出的茶汤更艳，味更甜！虽然现在出现了小沱茶和龙珠等新工艺，但老茶头的地位是无法撼动的，资深熟茶客们转了一圈后，还是会在苦寻上好的老茶头，毕竟它是熟茶工艺上的一朵金花……
晒青茶与烘青茶的鉴别方式
晒青茶和烘青茶的鉴别方式 从外观鉴别： 晒干墨绿，两三年后茶菁最先油润发亮，饼面紧结；烘干青绿，两三年后光泽度下降显著，饼面变松散；半烘半晒呈青绿偏灰。 从汤色鉴别： 从香气口感鉴别： 晒干短期有些太阳味，淡青草香或花香，香气沉软，两三年后茶香显著，汤水较稠，有胶质，很耐泡，越喝越甜；烘干茶有豆类香，入口清甜，香气细锐而飘，两三年后香气下降很快且泛起闷味，叶底韧性差。 半烘半晒有豆类香，介于晒青与烘青之间；三者新茶显著的区分主要在豆香香气，通过是否有豆香来判断是否进行了烘青，晒青的普洱茶略带青味没有豆香味。 对于苦涩度而言，如果是用一区域的小树茶制作的烘青和晒青毛茶对比，自然是烘青毛茶苦涩度低；但条件是一定要拿统一区域的统一类茶做对照。
专家提示：到餐馆用餐别喝“垃圾茶”
英德茶叶网讯：专家提示，餐馆免费赠送的茶水用的大多是“垃圾茶”，不但农药残留和重金属超标，而且灰尘多，消费者饮用前应细心鉴别。餐馆免费茶次要有3种：茶店陈茶翻新时筛下的碎末，由专人收购卖到一些茶叶批发市场，再流入各个小饭馆；茶梗没有茶叶，在上面喷上大量香精，然后就“出味儿了”；在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶，这样泡出来的茶颜色“鲜亮”。“垃圾茶”农药残留和重金属含量都超出标准。而食用过量的铅会引发血液中毒，肝肾等脏器中毒，使这些器官功能下降，还会形成神经系统损伤等。
《忠茶微刊》第十九期：生生不息 代代相承
生生不息 代代相承1973年，云南中茶的茶人前辈，从昆明茶厂开始，创造性地研发了熟茶人工发酵技术。2017年，云南中茶的产品研发团队，也是从昆明茶厂开始，又研发出了另一个巅峰之作——生轻发酵技术。44年的熟茶发酵技术，再次在昆明茶厂得以生生不息，代代传承。生生不息，代代相承，驾轻就熟，陈化可期。作为一款具有纪念意义的生轻发酵熟茶，中茶牌云南普洱方茶——七三厚砖，必将净化涅槃，假以时日，定不负卿！
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