爱红茶青岛首部茶文化专著问世
记者从崂山区文化局获悉，近日，一部旨在挖掘崂山茶文化内涵，探讨崂山茶产业经济的健康、快速发展的茶文化专著出版面世，成为近年来岛城首部正式出版的茶文化与茶产业系统研究学术著作。据了解，针对多年以来对崂山茶文化缺乏深入、系统的研究，对崂山茶文化和崂山茶产业经济的关系也缺乏足够的认识等现状，2004年11月，崂山区文化局承担了《以茶文化促进崂山茶产业经济的发展》课题研究任务，课题组在广泛查找相关文献的同时，对崂山茶文化与茶产业的各个领域进行了全面细致的研究考察，提出了茶文化产业化经营和茶产业可持续发展的规划建议，经过近4年的努力最后形成创新研究成果——《文化视野下的茶产业创新》。
用醋代药防治茶叶病虫害
用醋替代农药，培植出的茶叶不但营养价值高，而且可以增肥叶片厚度，提高产量。近日从青岛灯塔酿造有限公司获悉，该公司免费向青岛崂山某茶园提供酿造醋，以替代某些农药防治病虫害的试验已经进行两年多了，由于效果明显，目前该公司正在筹划进一步扩大用醋防治病虫害的茶叶种植面积。在国际贸易壁垒日趋严峻的形势下，采用醋代替某些农药防治茶叶中的病虫害，不但会减少茶叶中的农药残留，而且有助于改善茶叶的口味及提高营养价值。
崂山绿茶的冲泡方法 柠檬绿茶的做法
原料：柠檬半个，绿茶少许，蜂蜜1大勺。做法：
绿茶用开水冲泡，放置10分钟左右，待绿茶泡出味道和颜色后，将茶叶过滤掉;
等茶温凉之后，加入柠檬和蜂蜜，搅拌均匀;
直接饮用或放冰箱冷藏后加冰块饮用。正确的泡崂山绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。一般的崂山绿茶冲泡方法及注意事项：冲泡崂山绿茶时，水温控制在80℃90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
青岛崂山大田茶开采 今年春茶产量预计300多吨
随着气温回暖，又到了茶枝吐绿的季节，今天，被誉为江北第一名茶的崂山大田茶今天全面开始采摘。大众网记者今天上午在崂山区云雾茶场看到，很多茶树上已经冒出嫩嫩的芽尖，树头一片翠绿，远望上去煞是好看。采茶工人挎着竹篮穿梭于茶田间，正在认真地采摘鲜叶。据了解，今年的崂山大田茶将在5月10日左右开始大批量上市，预计今年春茶产量将达到300多吨。高山云雾出好茶，崂山固有的山泉、海雾、土壤，造就了崂山茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡” 的特优内质，并因此享誉国内。
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