黑茶香气评语,若何鉴别黑茶的优劣

三尖茶是散装茶吗

三尖茶一般为散装，三尖茶原料较嫩，一般为篾篓散装茶，属于湖南黑茶的上品，是现存的最古老的茶叶包装方式。三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶三级为主要原料。三尖茶简介：三尖茶又称为湘尖，旧时为皇室贡品，根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间(1825年前后)，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。三尖茶的等级分类：

天尖。一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味醇厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖。二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖。三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，捎带焦黄，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。湘西茶主销山西，为关中一带广大消费者所喜爱，此外还畅销华北各地。

湖南安化黑茶来榕“搅局” 拟进军福建争夺市场

原标题：湖南安化黑茶来榕“搅局” 拟进军福建争夺市场昨日，在中茶黑茶园牌安化黑茶福州品鉴会上，被称为“丝绸之上的神秘之茶”的湖南安化黑茶与茶友们见面。这是黑茶进入福建市场的首场品鉴会，将进一步丰富以乌龙茶、花茶等品种占主流的福建茶叶市场种类。品鉴会上，有着30多年茶龄的老茶友陈元瑞端起一盅黑茶慢慢品着，品完，他给出了“入口比铁温和，比普洱茶清香”的评语。湖南中茶茶业有限公司常务副总经理辜阳平介绍，作为茶叶品种最丰富的省份之一，福建百姓喝茶历史悠久，黑茶进驻福建市场是公司发展的重要策略。“这只是黑茶在福建市场推广的开始，接下来我们还会在厦门、泉州等地举行类似的品鉴会，把更多的黑茶系列推介给消费者。”辜阳平说。据介绍，黑茶是中国六大茶之一，安化黑茶在加工过程中会形成一种俗名为“金花”的冠突散囊菌，对降血脂、预防心血管疾病等有显著功效。

若何鉴别黑茶的优劣

好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。若是香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或混浊，都是品质低劣的显示。 黑茶的品种有三尖、花砖、茯砖、黑砖、花卷茶等，每个品种各有特征。好比天尖茶要求形状色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄。茯茶要求砖面色泽黑褐，掰开砖后“发花”兴隆，内质香气，“菌花香”高而持久，汤色红黄明亮。黑砖茶品质要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角明白，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。花卷茶要求茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，可以有“金花”，香气醇正，滋味甜润醇厚。切忌“烧心”霉变。

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