烘焙铁观音的保存方法,铁观音详细的分类

铁观音详细的分类

铁观音详细的分类铁观音按制作方法的不同可分为：正炒，消青和拖酸三种。以香型口味分为：清香型，浓香型，鲜香型，韵香型，（其中韵香型可分为炭焙和机焙，炭焙和机焙的也有叫熟香型，主要是烘焙的温度和时间的不同）。以茶树嫩芽的颜色分为：红心铁观音（也叫红样铁观音）和青心铁观音两大类。以叶片的形状可分为圆叶铁观音和长叶铁观音（也叫竹叶观音）。另外：毛蟹不是铁观音，他跟铁观音不是同一个品种，只是跟铁观音同属乌龙茶，是乌龙茶的其中一种。在安溪，自上世纪50年代开始，为了便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁观音，色种及乌龙三个品类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入色种。（色种包括：本山，毛蟹，奇兰，梅占，黄旦（黄金桂），等等）批发铁观音、正山小种、金骏眉、白茶、绿茶、普洱茶……等各类茶叶联系微信：xl446959684

存茶有妙法 久存不跑味

专家介绍，茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性。平时应该把茶叶密封、避光、防潮保存，一般能保存18个月。根据茶叶性质不同，要采取不同的保存方法。 花茶：购买的散装花茶最好放进铁罐内储存，不需放入冰箱。 绿茶：当年喝最好。如果已经开封，用锡箔袋密封好，放进冰箱冷藏，不要冷冻。 铁观音：现在的铁观音大部分使用新方法进行制作，可以用双层盖的铁罐放进冰箱冷藏。 普洱茶：越陈越香。不需要放进冰箱，于干燥通风处存放，但不宜直接被风吹到。传统的竹箬包装，有助于普洱茶后发酵。已拆开了的普洱茶可以放进紫砂罐或陶土罐存储。 如果有条件的话，可以选择价格较高的锡罐保存茶叶。在锡罐里，茶叶的鲜度、原味都会保存的非常好。

安溪铁观音的三大类型

安溪铁观音是半发酵茶，在品尝铁观音前，我们要了解安溪铁观音的三种类型。 浏览大图安溪铁观音的三大类型安溪铁观音分为三种类型，一种是清香型，一种是浓香型，而最后一种是陈香型。清香型的铁观音：清香型的铁观音，也被称为青茶，是一种没有经过深度烘焙的初级产品，这种清香型铁观音茶的香气非常馥郁，鲜爽又甘醇，明亮清澈。浓香型的铁观音：浓香型的铁观音，也被称为熟茶，采用传统的烘焙方法精制而成，茶叶乌润，香气纯正，还会带着点蜜香、甜花香或者粟香，泡完的叶底还会有余香，经过多次冲泡也可以。陈香型的铁观音：陈香型的铁观音，也被称为老茶，陈香型铁观音在经过清香型、浓香型原料醇化，再放上五年醇化成的，它有“厚、醇、润、软”等特点，茶叶的色泽乌黑，汤水浓郁，喝起来甘醇又不失绵甜，香浓的香气在回荡。

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