叩指礼是怎么来的,普洱茶要怎么鉴赏

叩指礼

叩指礼,又称“谢茶礼”或“屈指代跪”,是一种茶俗。通常是指当泡茶人给客人倒茶时,客人用手指在茶几上轻敲几下的过程,主要表达茶客对泡茶者的感谢。一般是食指和中指弯曲叩击。但现在都不太拘泥了。 相传,这个茶俗始于清代乾隆皇帝微服私访江南,到了广州一家茶馆,乾隆帝兴起,就忘了身份,抓起茶壶便给大臣们倒茶。按照皇朝礼仪,皇帝赐物,臣僚必须下跪接受。可这是在微服私访,下跪会暴露身份。可不跪又是欺君之罪。于是一臣子急中生智,以食指和中指屈成跪状,叩击三下,以代替下跪。后来,民间风行以此谢茶的礼俗。

老茶头有什么危害

喝老茶头并没有什么危害,因为老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,它比发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡。那你知道老茶头是怎么形成的?要怎么冲泡吗?老茶头是怎么形成的?熟茶在制作过程中,需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中,由于需要发酵的茶叶量巨大,在翻堆的时候无法全方位进行,并且茶叶经过高温高湿后,溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起,变成一团一团的,发酵到一定程度后,这些一团一团的茶叶被挑拣出来,经过人工分解成小块。由于是自然结块,没有经过人工的修饰,如此就形成了老茶头。老茶头要怎么冲泡?第一道将茶水倒掉,洗去茶上的灰尘和杂质;第二道一样将茶水倒掉,浸泡30秒左右;第三道的水就可以直接饮用了。在冲泡时一定要用沸水,每次冲泡5克左右。喝不完的老茶头在存放时要与其他茶叶分开放,而且要避免潮湿,以陶缸、紫砂罐存放为佳。

泡茶和品茶环境的禁忌

泡茶和品茶环境的禁忌对于饮茶适宜的品饮环境,历代都有众多的叙述。其中明代冯可宾在《茶录》中提出了不适宜品茶的"禁忌"7条。(1)"不如法",是指烧水、泡茶不得法;(2)"恶具",是指茶器选配不当,或质次、有砧污;(3)"主客不韵",是指主人和宾客口出狂言,行动粗鲁,缺少修养;(4)"冠裳苛礼",是指官场间不得已的被动应酬;(5)"荤肴杂陈",是指大鱼大肉、荤油杂陈,有损茶的"本质";(6)"忙冗",是指忙于应酬,无心赏茶、品茶;(7)"壁间案头多恶趣",是指室内布理零乱,垃圾满地.令人生厌.俗不可耐。

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