金刚碧绿采制工艺_大庸毛尖采制工艺

陈升号2008年七大金刚之绿印品评

圆成是普洱茶配制原料之最高指标和指的是茶汤整体的协调要和谐;转是茶品的表现要有层次感;圆是茶汤滋味要圆润饱满;有了前三项的和转圆自然达到成。若再提升就是到坚,也就是密度所谓坚以劲合以成其妙坚的再上层就是重如山岳,动如风发的金刚境界。陈升茶业配制的金刚系列是为了能满足爱茶者能在品茗时茶汤在嘴里的回荡如同品味古琴之音轻劲以成坚响如击金石之意境此系列之茶不论是当下品味论琴或收藏都是绝佳之选。·七大金刚之绿印该茶选用中国云南西双版纳勐海茶区高山乔木大树大叶种晒青毛茶为原料,经过严格筛选拼配,高温灭菌,蒸压精制而成。其外形色泽褐红,条索整齐紧结,明亮;口感甘滑、醇厚、活顺;茶气十足,回甘特好。是爱茶人士品饮、鉴赏、收藏之佳品。经过6年的陈放,茶汤已转化成靓丽的琥珀色,新茶的苦涩也变的醇厚柔和。经过时间的验证七大金刚是一套值得好茶之人收藏与品鉴的佳品。

大庸毛尖采制工艺

大庸毛尖采制工艺

大庸毛尖的采制工艺:鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展,名曰:笔尖;特级二等鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。鲜叶采回后,摊放6~12小时,然后炒制。大庸毛尖加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。大庸毛尖紧结挺直和白毫显露的外形,主要在整形做条和提毫过程中形成。整形做条在锅中进行,锅温约60℃,炒制方法,开始以抓抖为主,待叶温上升,转入做条,以带、拉、挡、翻、放等手法交替进行,使其茶条紧直;然后降低锅温至40℃左右,进行提毫。其法为双手抓住大部分茶叶,用手掌搓揉,至茶条白毫显露,即出锅筛去茶末,最后在烘笼中焙干收藏。

恩师玉露的知识

恩师玉露产于湖北恩施市东郊五峰山。品质特征:条索紧细圆直,光滑翠绿如玉,香气馥郁,汤色碧绿,滋味甘醇,叶底明亮。湖北产茶历史悠久,早在唐代就已很著名,现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇,叶底色绿如玉。三绿(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。

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