老竹大方茶叶,老竹大方是如何创制的

大方茶荣获国家地理标志保护产品

近日,国家质检总局发出公告,正式批准我县大方茶产品为国家地理标志保护产品,开始实施保护,加上之前获批的黄山贡菊徽州贡菊)、黄山白茶(徽州白茶)、三潭枇杷,我县现共有国家地理标志保护产品4个。大方茶是一种著名的绿茶,由于在初制中要经过“拷扁”的操作,所以又称为“拷方”。原产于我县南乡,其中以老竹铺附近翠屏的草节潭、百石坑岩上所产的品质最好,又称为老竹铺大方。始于清代,以香高味厚畅销华北,著称国内。通过实施国家地理标志产品保护后,将有效保护等具有典型地域特征的著名产品不受侵害,保障广大生产者的合法权益,进一步提高品牌知名度和影响力,带动经济发展具有极其重要的意义和作用。

老竹大方是如何创制的

老竹大方历史悠久,文化底蕴深厚,老竹大方凭借其独特宜人的风韵以及鲜爽风味,曾被列为贡茶。大方创制于明代,清代已入贡茶之列。据《歙县志》载:明朝隆庆(15671572)年间,由僧人大方,在徽州歙南老竹岭上的大方山创制,故称老竹大方,距今已有400多年历史。老竹大方品质特征:外形扁平匀齐,挺秀光滑,翠绿微黄,色泽稍暗,满披金豪,隐伏不露,内质汤色清澈微黄,香气高长,有板栗香,滋味醇厚爽口,叶底嫩匀,压叶肥壮。

“春茶”的采摘标准

说哪些词汇是指采摘标准的我们喝一款茶前总不忘问对方,这个茶是什么选料啊?春料。而且这款茶选用的是全芽头,而另一款却是一芽一叶。这下我就有疑问了,到底是哪一种好而且最值钱呢?全芽有的地方也称作单芽,其实就是茶树刚刚抽出的芽头。一芽一叶初展指茶树新梢的第一片叶子刚展开。适用这种采摘标准的最具典型性的茶品,就是西湖龙井。一芽一叶指的是在芽头长出来之后,刚冒出第一片嫩叶的时候。比如一芽一叶制成的恩施玉露,独具白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽的品质特色。一芽二叶初展茶树新梢的第二片叶子刚展开。比如安徽省的老竹大方,就必须是以此种采摘标准方能成其滋味。一芽二叶茶树刚长出第二片嫩叶的时候,在这个采摘标准里最典型的就是六安瓜片,制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才能采摘。

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