黑茶金花功效,黑茶有金花

黑茶有“金花” 更消脂健胃

  有些人对黑茶中出现金色的物质颇为警惕,以为这是茶发霉的表现,但广西职业技术学院农业与环境工程技术系潘龙波教授指出,黑茶中的“金花”是一种对人体无害的真菌——冠突散囊菌,它并不是茶变质的表现,恰好相反,黑茶出现“金花”说明黑茶制作时水分控制得好,这种黑茶的品质高。桂林市茶品堂负责人邓中胜表示,黑茶正是得益于这种微生物的参与,使黑茶有了独特的降脂、助消化功效。  邓中胜同时强调,黑茶冲泡要有讲究才能使黑茶发挥最大的功效:冲泡黑茶第二道茶时,冲泡用的水温要达到100摄氏度;不能直接对着茶叶冲泡,这样能避免茶汤浑浊,又能使黑茶耐泡。来源:健报

金花

金花的学名是冠突散囊菌,属于益生菌。冠突散囊菌(Eurotiumcristatum),属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌,可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、木屑等基物上。 金花(冠突散囊菌),是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中,茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种(详见:《中华人民共和国国家标准GB/T9833.3—2002紧压茶茯砖茶》)。“金花”会分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物质氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。其颗粒大小会随湿度等因素发生变化,茂盛的时候似“米兰”,萎缩时会变小,甚至变成白色的小斑点, 金花干嗅时有一种黄花的淡淡的清香味道;泡饮时,它会使茶汤更醇和爽口。 金花具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。

安化茯茶天然养生茶

安化茯茶与普洱茶一样,都属于黑茶,是天然的养生茶。不同在于,白沙溪特制茯茶闻起来有菌花香,茶内可以看到一颗一颗“神秘的金花”,经中外科学家们分析鉴定:具有极强的分解油腻,消食,调节人体脂肪代谢,养胃护肝、调节血糖等功能。 日本医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”并制成保健品,售价超过黄金,有“黄金铂金不如黑金”之说。

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