鸠坑毛尖制作工序,鸠坑毛尖历史文化介绍

吴刚茶简介

吴刚茶主产地在浙江、江西、福建三省交界处,海拔400多米,环峰绵延,山峦起伏,天气温顺。茶树在漫射光条件下生长,形成特有的高山茶特色。当地主要适制品种有鸠坑种和龙井43号等,于春分前后开采。 特级茶质料采一芽一叶初展,13级茶原制采一芽一叶至一芽二叶初展。制作工艺分摊放、杀青、剖析、辉锅等四道工序。杀青有压、搭、抖等手法,辉锅主要用扣、磨、甩、压等炒制方式。 吴刚茶品质超群,在1992年获天下农业展览会银奖,1992年和1993年划分获浙江省优质茶和一类名茶称呼,201年获中国茶叶学会第4届"中茶杯"天下名优茶评选一等奖。

鸠坑毛尖历史文化介绍

鸠坑自古产茶,鸠坑种已有近千年种植历史,唐代陆羽《茶经》中就已提到鸠坑产茶。其分布在浙江、云南、江苏等主茶区,现几内亚、日本、前苏联、阿尔及利亚均有引种。《雉山邑志》 及《严陵志》 记载:“淳安茶旧产鸠坑者佳,唐时称贡物”,《翰墨全功》里亦有:“鸠坑在黄江潭对涧,二坑分绕,鸠坑产茶,以其水蒸之,色香味俱臻妙境”,可见,鸠坑茶在我国茶业发展中具有不可替代的地位。“潇洒桐庐郡,春山半是茶。轻雷何好事,惊起雨前芽”。 北宋文学家范仲淹更为鸠坑茶留下了千古佳句。现在以鸠坑茶种为原料精心研制而成的“鸠坑毛尖”更是把鸠坑茶种发挥的淋漓尽致,其品质更属茶中极品。

鸠坑毛尖是什么茶

鸠坑毛尖茶属于绿茶,鸠坑毛尖茶的外形紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露。冲泡后茶汤香醇,入口甘甜圆滑,冲泡时水温以80--90度为宜。鸠坑毛尖:

鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶。自唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载。其外形紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露。

鸠坑毛尖分三级,清明前采制的称毛尖,品质最好,取的一般都是嫩芽不带梗。谷雨前采制的称雨前,谷雨后者称炒青。

鸠坑毛尖于1985年获农牧渔业部优质产品称号。1985年,获农牧渔业部优质产品称号。2011年,先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖。鸠坑毛尖的冲泡:首先,用热水将茶壶和茶杯烫过,再放入五---六克重的茶叶。第二,倒入热水,第一泡即可饮用,这是因为不施洒农药的缘故。第三,茶叶娇嫩,茶汤香醇,入口甘甜圆滑,冲泡时水温以80--90度为宜。

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