贵州茉莉花茶制作工艺,印度电影导演学习福州茉莉花茶的制作工艺

福建名茶茉莉花茶 茉莉花茶的特点

在福建名茶众多品类之中,茉莉花茶是最为有名的。茉莉花茶又被称为茉莉香片,曾经有过“在中国的花茶里,可闻春天的气味”的美誉。花茶属于一种加工类的名品,茉莉花茶更是将茶叶以及茉莉鲜花两种混合,进行窨制,使得茶叶能够吸收到花的香味。茉莉花茶,所使用的茶叶称茶坯,一般都是绿茶的茶叶比较多,当然也有少数的红茶以及乌龙茶。福建名茶茉莉花茶就是采用茉莉的鲜花加工制作而成,因此成品茶之中的茉莉干花,起到的只是点缀美观的作用。在福建名茶茉莉花茶里,有的品种有这样的点缀,但是有些就没有了。虽然一些茶商会将废花拌入茶里面,以次充好。但是就算没有干花做点缀,也不能说明这个话的品质不好。毕竟,判断茶叶品质好坏的标准就是茶叶本身的滋味。在所有福建名茶之中,茉莉花茶是属于市场上销量最大的一个种类。因其香气受到了许多人的喜爱。在宋朝,诗人江奎的《茉莉》就称赞茉莉花茶为:“他年我若修花使,列做人间第一香。”

茉莉花茶烘青茶

茉莉花茶一般采用烘青 绿茶作 茶坯,不但因为烘青绿茶的组织结构疏松,吸香性能好,而且因其香、味清纯,与茉莉花的香型较协调,窨制的成品,茶味与花香融和无间,因此品赏时,有清新鲜爽的愉快感受。 烘 青茶坯制作如烘青绿茶,其茶青采用幼嫩的芽叶,一般也分为初制与精制两个过程。初制的成品称为“毛茶”,经过整形和分级后的成品称为“精茶”,供窨制花茶的精茶即为“茶坯”。质量好的毛茶是制成优质茶坯的基础,优质的茶坯才能窨出优质的茉莉花茶。 茶坯的初制过程主要有:萎凋、杀青、揉捻、烘焙。 造型工艺茉莉花茶的茶坯采用造型工艺绿茶,其制作过程主要为:萎凋、杀青、烘焙(七成干)、手工造型、烘干。 茶坯制成后便可匀堆装箱,仓储待窨。茶叶知识

川烘绿茶简介

川烘 川烘主产于四川南部、东北部及重庆的烘青绿茶。主要作窨制茉莉花茶的茶坯亦称“素茶”。宜宾、高县、珙县、筠连、江安、荣县、雷波、永川、荣昌、万源、宣汉、达县、大竹、通江、南江、巴中、渠县等为主产区。 川烘采摘制作工艺采摘四川中叶种芽叶,经杀青、揉捻、整形、烘焙制成。分特级、一至六级、碎、片、末等级别花色。 川烘品质特征条索细嫩显毫,墨绿油润,香气清鲜持久,滋味醇厚回甘,汤色黄绿明亮,叶底柔嫩黄亮。主销四川、重庆、广东等地。

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