茯砖茶工艺介绍,茯砖茶保健功效作用介绍

茯砖茶保健功效作用介绍

茯砖茶由于其独特的工艺和特殊的品质,使其具有良好的营养保健价值,主要表现在两个方面:

降脂解腻并有良好的解酒作用,食油腻肉食饮之特别消食解腻,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。常在酒肉饱餐之后饮一杯茯砖茶,或以茶佐食,令人有一种极为舒坦的感觉。

养胃、健胃、通三焦,能利尿、解置。在产地,居民有收存几片老茯砖的习惯,他们将老茯砖称之为“药引子”,遇有腹痛或拉痢,老人习惯以茯砖代药,极为灵验。

茯砖茶工艺介绍_茯砖茶保健功效作用介绍

发花

发花是茯砖茶制作过程中的一个重要工艺。在茶叶压制成型后,将茶叶砖片整齐间隔排列在烘架上,送入烘房。通常前1215天为发花期,后57天为干燥期。 发花期温度保持在2628℃,相对湿度在7585%之间。这样利于曲霉孢子繁殖,俗称“金花”)。 发花,可以增进茯砖的香味,使汤色变得黄红明亮,还能增强茯砖的保健功效。 (本文内容参考《中国茶经》陈宗懋主编,图片来源于网络。)

茶砖怎么做

砖茶又称蒸压茶,是紧压茶中比较有代表性的一种。主要是经过高温高压制作而成,砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶米砖茶黑砖茶花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。茶砖的种类:所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型,康砖茶则是用棍锤筑造成型。茶砖的制作方法:砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压,如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶),湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶,俗称米砖茶。所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在茯砖茶的压制技术中,汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序,同时它还有一个特殊的过程,即让黄霉菌在其上面生长,俗称发金花。霉花越多质量越好。

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人们关注神秘的茯砖茶

为什么内地人以前不喜欢喝茯砖茶?茯砖茶的第一个主要作用是刮油。它不同于每天吃牛羊肉的边疆牧民。改革开放前,大陆人吃不饱,缺的是油和水。喝茯砖茶刮油是绝对不可能的。茯砖茶又浓又旧,又黑,看起来很丑。不难理解,所有大陆人都鄙视茯砖茶,边牧视茯砖茶为生命的饮料。随着物质生活水平的提高,特别是对现代城市居民来说,由于营养过剩、生活方式和饮食结构不合理(引起了卫生部和世界的高度重视),中国越来越多的人患有各种疾病和亚健康。然而,边境牧民的健康状况依然如故,“三高”发生率是全国最低的。这时,人们对神秘的茶给予了极大的关注。欢迎关注微信公众号:和茶族为茶爱好者分享更多茶信息。

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