功夫茶话之茶缘,闽红的特点是什么

闽红的特点是什么

闽红的特点是什么 闽红产自福建省，全称闽红功夫红茶，由于茶叶产地、茶树品种、品质气概差别，闽红功夫又分白琳功夫、坦洋功夫和政和功夫。其特点为： 1,政和功夫：闽红三大功夫茶中的上品，形状条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，汤色红浓，香高鲜甜，滋味粘稠，叶底肥壮尚红。 2,坦洋功夫：形状细长匀整，带白毫、色泽黝黑有光，香味清鲜甜和，叶底红匀滑腻。 3,白琳功夫：形状条索细长弯曲，茸毫多叶，色泽黄黑，汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜，叶底鲜红带黄。

坦洋功夫冲泡要点茶水比例约为1∶40水温以8595℃为佳

坦洋功夫冲泡要点 1.坦洋功夫是绿茶发酵而成的，但品种却是红茶，冲泡的时刻温度会比绿茶冲泡的温度稍高，同时在茶杯中保留的时间也稍长。坦洋功夫不能高温泡煮，否则茶汤鲜味会被损失掉。水温以8595℃为佳。 2.坦洋功夫可多次冲泡，茶水比例约为1∶40或1∶60，可以冲泡610泡。第一泡为一秒钟，第二泡为两秒钟，第四泡后时间可以略长。 3.冲泡坦洋功夫时，若是要加入奶制品，最好是放入茶包中煮茶，或者放入滤网，坦洋功夫不能长时间与水果混煮。

茶话会的由来

据史书云：三国时吴末代皇帝孙皓，每宴群臣，必尽兴大醉。大臣韦曜酒量甚小，孙皓便密赐“以茶代酒”的方法。后来，逐渐产生集体饮茶的茶宴，且普遍起来，很像今天的茶话会。茶宴多以名茶待客，宾主在茶宴上一边细啜慢品，一边赋诗作对，谈天说地，议论风生。唐宋时的“泛花邀客坐，代饮引清言”和“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的诗句，便是对茶话的描述。今天，这种茶话方式，或用于友朋联谊，或节日欢聚，或学术研讨，或洽谈生意，内容更为丰富了。

滇红功夫茶叶品鉴条索慎密匀称，色泽乌润，香气粘稠

滇红功夫茶叶品鉴 滇红功夫茶属于大叶种类型的功夫茶，香气粘稠，滋味鲜美，其出类拔萃的品质受到了普遍的赞誉。滇红功夫现在以外销俄罗斯等地为主。纵然加入了奶，依旧香气扑鼻。滇红功夫水浸出物高达40%，饮用口感极佳。 滇红功夫叶子肥硕，颗粒慎密，身骨重实，茸毫显露，其毫色可以分为淡黄、菊黄、金黄等颜色，产地差别而颜色略有差异。其条索慎密匀称，色泽乌润，有的外面有一层光泽。滇红功夫冲泡后会形成黄金圈，两层颜色之间过渡十分自然，冷却后呈现出炼乳状态，有些混浊。滇红功夫主要是出口销售，国内市场的真品较少。滇红功夫产量小，一样平常有防伪标志。 冒充的滇红功夫茸毫险些看不见，冲汤后颜色看起来对照死板，而且缺少香味，口感差，感受涩口。冲汤后瞥见红色呈一片，看不见黄金圈。第一次冲泡后颜色艳丽雅观，随后颜色变得寡淡，或者险些看不见什么颜色。

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