柑普茶的功效与作用,小青柑和大柑普的区分

2016年下关天马小青柑开汤赏析

品牌:下关沱茶品名:下关天马小青柑工艺:熟茶年份:2016厂商:云南下关沱茶(集团)股份有限公司规格:90克/盒下关天马小青柑,它恰若一颗精致的绿宝石,将一抹青柑的香气,逐渐融化在那熟茶的透亮里。品的是柑果的清香,品的是熟普的顺滑醇厚,喜的却还有小青柑那精致小巧的外观。将下关普洱熟茶放入新会柑果,两者完美融合,浑然天成普洱熟茶吸附柑果香气,在入水的瞬间焕发出让人欲罢不能的魅力,香醇甘甜,独特陈香混合清新果香。秋高气燥,柑皮与熟普的结合,在夏日里带来贴心的清凉,理气健脾,越陈越香。经过陈放,柑普茶的功效与品饮价值都会越高。

柑普茶:小青柑和大柑普的区分

“手工制作柑普茶,首先,将鲜采的新会柑洗干净,用圆管在柑的上部切开柑口,掏空果肉,晾干,然后将特别精选的普洱茶塞实整个果囊,再盖上刚割下的柑皮,将果子恢复原状,把填充好的柑普茶拿到室外晒干或烘干。”他表示,新会柑主要分为青柑、二红柑和大红柑三种,各自特点不同,“用新会柑晾晒的陈皮具有化痰止咳、化瘀和暖胃、防癌等功效。而二红陈皮放置越久就越有价值,可见,新会陈皮也非浪得虚名。”柑普茶制作可以分为机烘和生晒两种,机烘的茶,皮色乌黑,有柑皮的刺激性香气口感,适合即时品饮。柑普茶机烘时间,把柑皮填充入普洱茶料之后,放炉子里11个小时就可以有成品了;生晒柑普茶,皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津。生晒的需要20天,而且要看天气,遇上雨季肯定不行。每天晒完柑要把它们搬回帐篷,晚上需要人值班……人力物力方面都是机烘的翻倍。

小青柑皮上的“白霜”是什么?

今年小青柑的畅销不是没有道理可言的。青柑,果小、皮青、质硬、柑味强烈,味苦辛香馥,主要功效有散结、消炎之功效。喝的人多了,许多茶友都会发现小青柑柑果皮的表面上,有些疑似“白霜”的物质,怀疑是不是发霉了,那些到底是什么物质呢?是有害还是有益的呢?爱吃果脯,如爱吃柿饼的人一定会发现,干果表面常带着一种白色雾状的东西,那就是“果霜”。很多果脯上都有。新鲜生果里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖、果糖便渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质,就形成了“果霜”。柑普茶,柑皮表面的“白霜”与“果霜”形成原理类似但不尽相同。它是柑普茶干燥过程中,柑果所含柑油析出于柑皮表面形成的结晶,是只有正宗新会柑皮才会出现的一种营养物质。《医学衷中参西录》有记载:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”柑普茶,柑皮表面那些薄薄的白色柑油结晶,也是有益的。

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