福建武夷山,福建侨联2011文化寻根夏令营营员前往茶厂制茶

种茶如树人

种茶如树人宋朝叶氏一族，是福建旺族，居武夷山，子孙繁衍兴旺。其实，叶氏祖先并不是当地人。 其高祖叶公，清高不仕，只喜欢游天下名山。一日，叶公游至武夷，既爱武夷山的风景秀丽，更喜爱当地的武夷茶，于是落地生根，决定带领叶氏宗族就在此安家种茶。 叶公豪迈地说：“我种茶的功德，现在恐怕不会为外人所知道，然而日久天长，一定能遗香后世，我的子孙以后必将繁盛于中原大地，他们能够得到我种茶的恩惠。” 叶公死后葬在郝源，叶公子孙以后都称自已为赦源民。 数百年后。叶氏子孙散居天下，他们家族的大多数人不喜欢居住城镇，仍然是乐于山居。天下叶氏子孙很多，不过，最集中的还是在福建的叶氏，双以赦源一族最为旺盛。

追溯武夷岩茶的历史渊源

武夷岩茶产自于风光秀丽的福建武夷山。武夷山位于福建北部，终日云雾缭绕，生长着许多奇株异树，日照短，地质属丹霞地貌，土系沙质，给奇茗生长创造了得天独厚的自然环境。岩茶加工非常精致，要经采、晒、捻、焙、剔等繁多的工序，这些工序要掌握得恰到好处，不允许有丝毫马虎。武夷山茶历史悠久。据记载，早在唐朝元和年间，就有采制武夷茶之说，至今已有一千多年的历史了。古代许多方士游臣、文人墨客都把品尝武夷岩茶作为一件赏心乐事，不少文人还吟诗作赋。明朝万历年间，荷兰人就运输武夷岩茶经爪哇转销欧洲各地。不久，美国人也到福州、厦门采购武夷茶。此后，武夷茶便在美国、北非等国际市场上销售。

古代凄惨的茶歌

茶歌大都是劳动人民创造的口头文学,茶歌具有广泛的群众基础。然而,在几千年封建统治的历史长河中,一些封建的卫道士视茶歌为“鄙俚之辞”,所以,古代的茶歌流传下来的甚少。武夷山的茶工,大多是江西人,遭受包头们的残酷剥削,他们用茶歌唱出内心的凄苦 :想起崇安无走头,半夜三更爬上楼 ，三捆稻草打官铺,一杖杉树作枕头。想起崇安真可怜,半碗咸菜半碗盐 ，茶树角兜赚饭吃,灯火脚兜赚工钱 。清明过了谷雨边,想起崇安真可怜。日日站在茶树边,三夜没有两夜眠。在江西难以谋生,便来到福建的武夷山,“天下老鸹一般黑”,到武夷山,生活并没有转变 :清明过了谷雨边,打起包袱走福建 ，想起福建真可怜,半碗咸菜半碗盐。有朝一日回江西，吃碗青菜赛过年。一 头包袱一头伞,打扮情歌走崇安 ，采了头春下了山,有钱没钱妹喜欢。

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