功夫红茶品赏鉴别先容,祁门红茶品赏先容

祁门红茶品赏先容

祁门红茶品赏 祁门红茶特点： 祁门红茶成品茶条索紧细苗秀，色泽乌润，金毫显露。 祁门红茶冲泡： 祁门红茶将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上约莫点壶容量1/2的茶叶突入滚水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯。泡制出的茶汤色红艳明亮。 祁门红茶品饮： 祁门红茶滋味鲜酣厚，香气清香持久。

巧鉴茶叶一二三

品一小口茶，自有清香扑鼻，沁入心脾，这都得从选择好茶开始。一般宜挑选当年的新茶沏泡饮用，因为新茶香气清鲜，维生素Ｃ含量较高，多酚类物质较少被氧化。 嫩绿的茶叶 新的绿茶呈嫩绿或翠绿色，有光泽，而陈茶则灰黄，色泽暗晦；新的红茶色泽油润或乌润，陈红茶色泽灰褐。 挑干的茶叶 茶叶保鲜的首要条件是保持茶叶的“干”。如果茶叶含水量过高的话，那么茶多酚、维生素Ｃ、叶绿素等元素很容易被破坏，还容易受微生物污染和作用而形成“霉气”。检验茶叶是否干，可以把茶放在食指和拇指之间轻轻地捏，一捏即成粉末状的茶叶较干。 闻茶香鉴别 如果哈一口热气，立即会闻到板栗香、奶油香或锅炒香者，则为好绿茶。优质红茶，尤其是功夫红茶，则呈甜香或焦糖香。茶香纯正与否，有无烟、焦、霉、酸、馊等异味，也可以从茶香中鉴别出来。

白琳工夫茶简介

“白琳功夫”是福鼎功夫红茶，以主产地福鼎白琳命名，其以高明的纯手工制作身手和怪异、优异的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋功夫”，政和县“政和功夫”并列为“闽红三大功夫茶”而驰名中外。 而白琳功夫茶制作身手是创制功夫红茶的中央工序，也是茶芽原推测制作制品的关键环节，且传承久远，独具制造魅力，是福鼎历史的极其名贵的非物质文化遗产。

红茶冲泡品饮先容

红茶冲泡方式先容 1．置具洁器： 一般说来，饮红茶前，岂论接纳何种冲泡方式，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用清洁的水，加以清洁，以免污染。 2．量茶入杯： 通常连系需要，每杯只放入3—5克的红茶，或1—2包袋沏茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。 3．烹水沏茶： 当量茶入杯后，然后就突入滚水。若是用壶煮，那么先应将水煮沸，而后放茶配料。 4．闻香观色： 红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再考察红茶的汤色。 5．品饮尝味： 待茶汤冷热适口时，即可碰杯品味。

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