爱红茶黔南绿茶走出国门建生态茶园
1月1日，记者从黔南州茶叶协会了解到，全省将到2020年建起500万亩的生态茶园，实施“绿茶大省”战略。而黔南州的茶园面积为100万亩，占去了全省的五分之一。 据黔南州茶叶协会会长、黔南州茶办负责人李应祥介绍，根据省委、省政府规划，我省将实施“绿茶大省”战略，到2020年贵州将以500万亩的生态茶园雄踞全国绿茶之首，而黔南州将建成茶园100万亩，占全省五分之一。目前，黔南州凭借良好的地理、气候等资源优势，“都匀毛尖”、“贵定雪芽”等品牌茶叶先后获得“全国十大名茶”和“国际名茶金奖”等殊荣，都匀、贵定也成为名优茶最佳产地。通过各级政府和茶企业的共同努力，都匀毛尖茶及其深加工产品跨出国门，受到了欧盟、东南亚乃至远东地区国家客商的欢迎，有关茶叶企业与德国、俄罗斯、新加坡、日本、马来西亚等国家和地区的客商签订了长期供货合同，成功拓展了国际市场，香飘四海。
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庐山云雾茶茶叶先容
庐山云雾茶 产于江西省庐山坡800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。 庐山年平均温度12℃，年降雨量2500毫米，年雾日期260天。山高林密，泉水泛流，土壤腐殖质层深挚，有机质含量极为厚实，茶生其间得天独厚。朱德有诗赞曰："庐山云雾茶，味浓性凶暴。若得长年饮，延年益寿法。" 鲜叶于5月初采摘，以一芽一叶初展为尺度。经摊放杀青轻揉理条整形提毫干燥等工序加工而成。 制品形如石松，紧结圆直，绿润多毫；汤色碧亮，香高味浓，鲜甘耐泡；叶底嫩绿。从容舒展。
庐山云雾茶的加工工艺制作
庐山云雾茶由于天候条件，云雾茶比其他茶采摘时间较晚，一样平常在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘尺度为一芽一叶初展，长度不跨越5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4--5小时后始举行炒制。经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。 庐山云雾茶的加工制作十分精致，手工制作，初制分杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烤干（或烘干）等工序，精制去杂、分级、匀堆装箱等工序。每道工序都有严格要求，如杀青要保持叶色绿翠；揉捻要用手工轻揉，防止细嫩断碎；搓条也用手工；翻炒行动要轻。这样才气保证云雾茶的品质优佳。
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