爱红茶什么是乌龙茶的发酵度
什么是乌龙茶的发酵度发酵，是指茶青（茶鲜叶）和空气中的氧气接触，产生的氧化反应，发酵度就是茶叶氧化的程度。根据发酵程度的不同，乌龙茶可分为：1,轻发酵茶，发酵程度为10%30%，代表品种如文山包种茶。2,中发酵茶，发酵程度为30%50%，代表品种如铁观音、黄金桂。3,重发酵茶，发酵程度为50%70%，代表品种如大红袍、东方美人茶。
茶树叶色
茶树的叶色可作为茶树品种分类的依据之一，有黄绿、绿、浓绿、紫绿等之分，一般幼嫩叶片呈黄绿或淡绿色，也有紫绿或白绿色。但随着叶龄的增加，多数变成绿色或浓绿色，品种间叶色差异显著。由于在不同的栽培条件下，叶色会发生变化，所以应在同一环境和栽培条件下观察比较不同品种的叶色。叶色与茶类实质性、抗寒性和光合效率有关，一般色淡品种适制红茶，色深品种适制绿茶，光合效率高，抗旱性强。
台湾主要有哪些茶叶品种
台湾为我国茶叶主要产区之一，产自台湾的茶叶大家较为熟知的有：台湾冻顶乌龙茶、东方美人乌龙茶、金萱茶等。其实台湾茶叶种类繁多，除了以上茶叶之外，还很多颇负盛名的茶种，每一品种都有其特殊的性状与品质，可制造不同口味的茶类，约可约可分为适制绿茶、包种乌龙茶、椪风乌龙茶、铁观音茶及红茶等五大品种： (1)绿茶品种：青心大冇、青心柑仔、台茶
6及16号等。 (2)包种乌龙茶品种：青心乌龙、台茶12号、13号、四季春、武夷、青心大冇等。 (3)椪风乌龙茶品种：青心大冇、台茶12号、15号及17号等。 (4)铁观音茶品种：铁观音、硬枝红心。 (5)红茶品种：阿萨母种、台茶1号、7号及11号、黄柑等。
遂川狗牯脑茶树入选全国茶树品种“区试” 12-14
遂川狗牯脑茶树入选全国茶树品种“区试” 12-14 近日，“狗牯脑”茶树品种作为国家级候选良种参加第五轮全国茶树品种区域性试验。此次参加“区试”的遂川茶树品种名称为绿茶“狗牯脑02号”。 11月19日至27日，3000株“狗牯脑02号”良种茶苗分别运送至中国农业科学院茶叶研究所、安徽省农业科学院茶叶研究所、湖北省农科院果茶研究所、河南省信阳农科所4家科研单位，在不同的地理和气候环境下开展良种适应性试验。参试品种将按统一的科学方式，对涉及其产量、品质的多项因子，如植物学特征、生物学特性、环境适应性、病虫害抗性和鲜叶内含成分等开展全方位的测（鉴）定。 多次获得全国和世界极品绿茶荣誉的“狗牯脑”茶，其品种的优良特性，早年就曾获得过育种专家虞富莲研究员的好评，此次入选参加全国茶树品种区试，有望成为国家级具有推广价值的优良品种。
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