茶的分类和加工,中国茶是什么分类的

中国茶是什么分类的?具体有哪一些种类?

按照茶叶颜色分类,可分为绿茶黑茶黄茶青茶红茶、白茶等;

按照茶叶的发酵程度分类,可分为不发酵、弱发酵、半发酵、后发酵以及全发酵等;

按照茶树的品种分类,按繁殖方式来分的话分为有性品种和无性品种两类;按茶树成熟叶片大小,分为特大叶品种、大叶品种、中叶品种和小叶品种。

按照产地取名分类,可分为西湖龙井洞庭碧螺春安溪铁观音冻顶乌龙黄山毛峰蒙顶甘露武夷岩茶云南普洱茶等;

按照干茶的形状分类,可分为六安瓜片君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等;

按照茶叶的形态分类,可分为散茶与团茶;

按照烘焙温度分类,可分为生茶、半熟茶、熟茶;

按照茶叶采收季节分类,可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

普洱熟茶的功效

云南普洱茶网(www.puerlife.com)2011年11月24日资讯:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类。学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。 熟茶:降脂,降压,养胃,较适合中老年人群 熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,养颜,减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。 现在北京已经是冬天了,选择熟茶对胃有暖胃和保护作用。 同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。 具有促进睡眠,养生之功效。 从营养、功效区分:熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

中国茶叶分类方式划分先容

中国茶分类有多种方式,按加工过程中发酵程度差别分为不发酵茶(绿茶)、部门发酵茶(青茶、白茶、黄茶、黑茶)、全发酵茶(红茶);按是否萎凋分为不萎凋茶(绿茶、黄茶、黑茶)、萎凋茶(红茶、青茶、白茶);按采制季节分为春茶(3月上旬至5月上旬)、夏茶(5月中下旬至6月)、秋茶(7月以后至秋分)、冬茶(秋分之后);另有按茶树生长情况、品质特点等分类的。然则,最常用也是能被普遍接受的就是按加工过程中是否发酵以及发酵程度差别而泛起差别颜色分为六类。

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