陈年霍山黄芽处理办法,陈年霍山黄大茶贮存方法

陈年霍山黄大茶贮存方法

陈年霍山黄大茶保存不当而发生质变,对于质变的茶叶,扔了又太可惜。还有别的处理办法吗?以下教大家如何处理陈年霍山黄大茶。茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与霍山黄大茶茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。有人以微波炉干燥、烘焙茶叶,唯其加热时间短,且炉门需紧闭,火侯不易控制,常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内,开关切至「保温」位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后,始可再行包装贮藏。

“霍山黄大茶”跻身国家地理标志维护产品

浏览大图近日,霍山黄大茶被正式认定为国家地理标志维护产品,这是继“霍山黄芽”之后,霍山又一个茶叶产品跻身地理标志维护产品之列。霍山黄大茶是霍山地区历史名茶,有近千年的历史和独特的质量,与霍山县地理、人文要素的关联性较强。经过国家地理标志维护认证,可以有效维护其质量特征、知识产权和茶农利益,提升霍山黄大茶的知名度和市场占有率。(袁野、张金柱)

安徽名茶——霍山黄大茶

我国名茶霍山黄大茶因其大枝大叶,为我国茶叶中较为少见的品种,属于黄茶类。其产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。亦称皖西黄大茶。皖西为古代寿州、舒州辖境,唐宋以来盛产茶叶,这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬,为文人墨客广为传颂。而明朝以后,随着炒青制法的出现,皖西一带先后创制出大兰花茶小兰花茶、绿大茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。黄大茶采摘标准是一芽四、五叶,叶大梗长,因而得名。采一芽一叶制成的黄茶,条索细小,叫黄小茶,现在产量很少。采最细嫩的芽叶制成的黄茶,幼芽色黄而多白毫,就叫黄芽。霍山黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和。黄大茶的外形在我国诸多茶类中确实少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。

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