陈年霍山黄芽处理办法,陈年霍山黄大茶贮存方法

陈年霍山黄大茶贮存方法

陈年霍山黄大茶保存不当而发生质变，对于质变的茶叶，扔了又太可惜。还有别的处理办法吗?以下教大家如何处理陈年霍山黄大茶。茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与霍山黄大茶茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。

“霍山黄大茶”跻身国家地理标志维护产品

浏览大图近日，霍山黄大茶被正式认定为国家地理标志维护产品，这是继“霍山黄芽”之后，霍山又一个茶叶产品跻身地理标志维护产品之列。霍山黄大茶是霍山地区历史名茶，有近千年的历史和独特的质量，与霍山县地理、人文要素的关联性较强。经过国家地理标志维护认证，可以有效维护其质量特征、知识产权和茶农利益，提升霍山黄大茶的知名度和市场占有率。(袁野、张金柱)

安徽名茶——霍山黄大茶

我国名茶霍山黄大茶因其大枝大叶，为我国茶叶中较为少见的品种，属于黄茶类。其产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。亦称皖西黄大茶。皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛产茶叶，这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬，为文人墨客广为传颂。而明朝以后，随着炒青制法的出现，皖西一带先后创制出大兰花茶、小兰花茶、绿大茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。黄大茶采摘标准是一芽五叶，叶大梗长，因而得名。采一芽一叶制成的黄茶，条索细小，叫黄小茶，现在产量很少。采最细嫩的芽叶制成的黄茶，幼芽色黄而多白毫，就叫黄芽。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和。黄大茶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。

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