冬日细品优雅红茶,功夫红茶先容

黄金桂品质特征先容

黄金桂品质特征 黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。 黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，故名黄金桂！在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的形状“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光明；内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇异优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。

都匀毛尖茶冲泡方式之品饮茶香

都匀毛尖茶冲泡方式之品饮茶香 【冲泡方式】 将矿泉水或纯净水迅速烧开后凉至80℃左右，取烫过的白瓷杯一只，加入适量茶叶后将凉好的水倒入1/3处，轻轻摇晃，口鼻靠近杯口深深吸气以品茶香；待茶叶滋润舒展，继续加水至将满处，待茶汤颜色显明，即可饮用。 【品饮茶香】 即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。其香气清嫩，在首次注水时品其香最能得其香醇；注满水后品之，则得其清明优雅。其绿中带黄的清嫩优雅之态，令人观之不忍眨眼，闻之不忍换气，则得其清明优雅。其绿中带黄的清嫩优雅之态，令人观之不忍眨眼，闻之不忍换气，饮之不忍喝光。 作者：于观亭

台湾季节性特殊茶品-冬片茶

冬片茶又称为“冬片仔”，因为茶树被气候蒙骗生长，又被戏称作“冬茶”。乡间茶农们有时又称“六水或七水仔茶”，主要产地在中低海拔地区，因其特殊性而极其珍贵而抢手，一般懂茶的茶饕们会每年在冬天候着，希望能一尝。冬片茶怎么来的?原本节气已进入休眠期的茶树，偶遇到温湿回温的气节，误以为春天已到，便开始萌发新芽。而由于茶树经过冬日冷冽的低温生长期，日夜温差大，因此生长缓慢，又因短暂暖阳刺激生长，使得茶叶的口感格外醇滑，多产于中低海拔，与一般的高山茶有所不同。有别于一般春、夏、秋及冬茶，冬片茶为台湾地区最具本土特色茶之一，香气优雅高扬，入口甘甜柔美，圆滑口舌，像是一曲静谧清幽的钢琴曲，又如雅致柔美的低调宫廷贵妇，向来为品茗老饕所喜爱。冬片茶采收量不多，约冬茶的三成甚至更少，且季节一过后，可能就要再等来年。

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