大红袍的冲泡方法,武夷岩茶大红袍茶文化

武夷岩茶大红袍茶文化

武夷岩茶文化 1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。 状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。 从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍

大红袍的冲泡方法_武夷岩茶大红袍茶文化

武夷岩茶(大红袍)制作技艺

武夷岩茶(大红袍)制作技艺 作为传统手工技艺国家级非物质文化遗产,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺源于明末,成于清初。武夷岩茶(大红袍)制作工艺流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。武夷岩茶(大红袍)既有绿茶的清香、红茶的甘醇,又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。(肖 茶叶知识

“大红袍”传统制造技艺亮相中国国际茶产业投资展览会

浏览大图▲ 武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人刘国英(左)在展现制造技艺“揉捻”。武夷岩茶“大红袍”传统制造技艺已有300多年历史,武夷岩茶“大红袍”制造技艺 2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。浏览大图▲ 8日,武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人叶以发(前)在展现制造技艺“摇青”。当日,2015中国国际茶产业投资展览会在厦门举行。来自武夷山的茶农现场展现武夷岩茶“大红袍”传统制造工艺,吸引了众多国内外游客观看。

大红袍的冲泡方法_武夷岩茶大红袍茶文化

乌龙茶用滚水多次冲泡

乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,而且一定要用100℃的滚水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。 乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡78次,每次冲泡的时间由短到长,以2-5分钟为宜。

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