茶叶成了奢侈品,六安瓜片茶冲泡方式及品饮茶香

揉捻

揉捻，是茶叶制作的一个工艺步骤。茶叶的揉捻，就是为鲜叶片重新塑造新形象。而且揉茶的时候，茶汁会被从叶片内挤出，沾在叶片身上，干茶外形会看起来很有光泽，并且在冲泡的时候，茶汁会快速地融到水里。 揉捻茶的过程，就像平时在家里做面食，拿起一个面团，顺时针或逆时针搓就成一个球；拍拍压一压，又变成一个片；上下揉搓，成了线条……一样的茶叶用不一样的手法、力道，就从叶片变成了卷曲形、扁平形、条形…… 揉捻分为手工揉捻和机械揉捻。 （机械揉捻）（手工揉捻）

六安瓜片茶冲泡方式及品饮茶香

六安瓜片茶冲泡方式及品饮茶香 【冲泡方式】 将六安瓜片放入玻璃杯中，先用少许的水温润茶叶，水温一样平常在85℃左右，由于六安瓜片的叶对照嫩，若是用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味。“摇香”能使茶叶香气充实发挥，使茶叶中的内含物充实消融 就成了苦涩味。“摇香”能使茶叶香气充实发挥，使茶叶中的内含物充实消融到茶汤里。 【品饮茶香】 六安瓜片汤色嫩绿清白，清亮明亮，滋味醇正回甜，叶底嫩黄。香气高长鲜爽，并有熟栗清香。 作者：于观亭

广西凌云：秋茶上市 茶农喜增收

浏览大图茶农等候卖茶。浏览大图收到的新颖茶叶。近日，笔者在凌云县茶山金字塔看到，黄昏时分茶农纷纷把当天采摘到的秋茶背到加工基地售卖。茶农田阿姨告诉笔者，一天下来她可采摘统茶200多斤，厂里收购3块钱一斤，一年下来光卖靠茶叶一项她家就可收入3万多元。据了解，日前凌云县种植有茶叶面积11.2万亩，年产值逾3亿元，种植茶叶成了许多农民稳定的收入来源，也成了一条农民增收致富的有效途径。

玉石茶具具有良好的保健功能

自从陶瓷茶具出现，玉石茶具就被逐渐淘汰并取代。究其原因，除了陶瓷本身具有适宜泡茶的特点之外，陶瓷工艺的迅速发展也是一个方面。当然最重要的还是玉石本身，因材料稀少而价格昂贵，且雕琢困难，用玉石制成的茶具成为普通人可望而不可及的奢侈品。也正因如此，自唐宋以来，使用玉石茶具饮茶，仅仅成为贵族富人炫耀财富与地位的方式之一而已。 然而玉石茶具并没有在茶文化的历史中销声匿迹，只是扮演着极为次要的角色而始终存在着。时至今日，仍有一些现代人对玉石茶具格外青睐。材料上乘、工艺精湛的玉石茶具，外观精美，雕琢精细，平滑圆润，光泽流转，是价值不菲的工艺品，值得赏玩与收藏。 此外，据《本草纲目》中记载，玉器可除胃热、息喘、润心肺、止烦燥、安魂魄、利血脉……科学研究表明，玉含有多种对人体有益的微量元素，用玉器饮茶，具有良好的保健功能。

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