茶叶清洁化生产技术,茶叶清洁的关键

茶饼由来，茶味苦尽甘来

茶饼：又称饼茶、团茶。北宋初“丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又作龙团。龙团凤饼作为宫廷贡茶，一直沿用至明朝。明“洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进”。现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。 而提到普洱茶苦涩味："化不开"是指茶通常都会有苦涩味，这里“不能化”的意思是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。像古树茶，苦涩味消失的很快，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服！

茶叶清洁的关键：鲜叶存放、渥堆

【中国糖酒网茶叶价格行情与茶叶资讯】茶叶清洁要加强农产品产地环境的源头治理，建好农产品安全检测体系，严格实行农产品市场准入制度、产品标识制度、检测检验制度和产品追溯制度。鼓励支持农户、龙头企业、专合组织加大投入，改善设施条件，建设一批国家级、省级标准化示范区。要建立健全市级检验检测中心和批发市场、超市、生产基地检测网络，大力开展农产品质量认证，大力发展无公害、绿色、有机食品生产。 要逐步推行ISO9000：2000国际质量管理体系、ISO22000：2005食品安全管理体系，实施国家系列标准GB/T20014《良好农业规范》（CHINAGAP）。 要重视黑茶清洁化生产，彻底改变晾晒、加工环节中的原始、粗放的操作习惯，按照食品生产规程生产。茶叶清洁的关键控制点有：鲜叶存放、渥堆。

黄山徽州区积极备战春茶生产_春茶生产

近日，徽州区农委组织60余名农技人员对茶农进行茶园管理技术指导，指导大家清沟排水、除草松土、施催芽肥、做好防冻措施，对已受冻的茶园采取相应的护理和复壮工作，努力实现今年的黄山毛峰茶增产保质。在富溪乡，农技人员通过举办茶前生产技术培训班，引导和转变当地茶农传统观念，改变茶园粗放管理模式。协助谢裕大、光明茶业、富松茶业等多家茶叶企业引进“清洁化”生产线，做好加工环境和场地的清洁工作、茶叶加工设备的维修保养等，并积极与银行等金融部门沟通，帮助茶业企业筹措收购资金。与此同时，引导茶企合理布局茶叶收购站点，安排乡村干部协助做好企业开票、维护收购现场秩序等服务工作。加强对谢裕大、老谢家茶、紫霞、富松泉等茶叶品牌的宣传推介力度，加大对黄山毛峰核心产区和原产地的宣传，提高黄山毛峰的知名度和美誉度，为春茶销售拓展市场;利用项目的实施，提升茶产业科技含量，在产量、品质、形象上取得新突破。

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