东方美人茶保存方法,东方美人茶的工艺

东方美人茶的工艺

东方美人茶东方美人茶制茶过程的特点是:炒菁后,需多一道以布包裹,置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序,再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。再经分级、精制焙火、包装。茶叶白毫肥大,叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间,鲜艳可爱,有浓浓的果香或是蜂蜜香,西方饮茶人士誉之为东方美人(OrientalBeauty)。

东方美人茶保存方法_东方美人茶的工艺

台湾黑金茶

黑金茶是老种台湾茶的做法之一,台湾老茶客并不叫它黑金,而是叫武夷老种茶。它是以上等的台湾乌龙茶全发酵,存仓。每年以龙眼木(桂圆木)的嫩枝去烘培,存仓越久,味道越好,口感越佳,粘舌放香。由于此类茶制作成本高,工艺复杂,资金转换慢,基本也无人去制作了。后出现了东方美人,老乌龙等类茶,也和黑金属于同种发酵,但是制作的过程却远不如黑金,实际口感也有差距。后期也无人制作了,市场上便出现大量假黑金。黑金茶不是黑茶,是红茶类。

厦门东渡口岸台湾茶叶进口量大增

【导语·】依据两岸经济合作框架协议(ECFA)协议,自2011年台湾茶叶出口至祖国大陆的进口关税由15%调降为5%,2012年后关税为0%以来,减税效益使得台湾向祖国大陆出口茶叶的成本下降,推动出口量持续高速增长。今年1月10月,东渡口岸进口台湾茶叶共计179.64吨,209.47万美元,在数量上较2013年同期增长99.2%。据悉,自厦门东渡口岸进口的台湾茶叶有绿茶、红茶、乌龙茶花茶等品种,其中包括著名的梨山茶、大禹岭茶冻顶乌龙、东方美人茶等。高档茶进口批次多、批量少,中低档茶及原料茶进口批次少、批量多,呈现进口量、进口品级两级分化的特点。

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白毫乌龙“膨风茶”“东方美人茶”之称

白毫乌龙为发酵最重的青茶,主要产于新竹县一带,也称“膨风茶”,冲泡后,汤色红艳迷人,也称“东方美人茶”。茶外形紧结,白毫明显,呈红、黄、白、绿、褐五种颜色,汤色红艳,有熟果甜香,滋味醇和回甘,叶底淡褐有红边,芽叶连枝完整。 白毫乌龙这种茶的由来非常有趣。白毫乌龙每年只采一季,一般在六月上旬芒种时期。每到夏季茶园里一种以茶树的嫩芽叶为食物的小绿叶蝉就会危害茶树,使其不能正常生长,茶农觉得不采制可惜,就将受过小叶绿蝉危害的茶树按青茶工艺带芽采制,结果有特殊的风味,十分受消费者喜爱。最初被称为膨风茶,“膨风”是客家语“吹牛”的意思。

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