爱红茶乌程酒雨过香生顾渚荼
乌程，即湖州。此地除了盛产御荈上好的茶叶外，乌程酒更是名扬四海。唐朝时李善引的 不仅大诗人李白在这里流连忘返，自古以来，关于乌程酒的诗文层出不穷，如唐代”诗鬼”李贺的“樽有乌程酒，劝君千万寿”、宋代诗人王安石的“渌水乌程地，青山顾渚滨，酒醪犹美好，荣辩正芳新”、元人张宪的”急管繁弦莫苦催，真珠剩买乌程酒”、明朝徐乾学的“春来醅发乌程酒，雨过香生顾渚荼”等都对乌程酒大为称赞。
怎么区分春茶眼观、手捏、鼻闻、口感
英德茶叶网讯：随着人们生活水平的提升，购茶、品茶的消费者越来越多。怎么辨认当年的春茶，作为产茶区的福建省南平市工商局提示，消费者在购买茶叶时学会“四到”，可以提升对新茶的区分才能。一是“眼到”：看茶叶本身能否丰满，颜色能否鲜明，条形能否紧凑，根据有无锋苗、白毫去鉴别茶叶好坏。同时还要看茶叶的汤色能否光亮清楚、明澈见底。二是“手到”：摸茶叶的干湿，新茶刚刚炒制时间短，茶叶干燥，用手一捏就成粉末，茶梗也容易折断，陈茶寄存时间长，含水量较高，手捏不能成为粉末。三是“鼻到”：闻茶叶能否有幽香，自然的茶叶有一股淡淡的茶香，质量好的茶叶普通香味真正，沁人心脾，而质量差的茶叶普通无幽香。四是“口到”：质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶。
茶之诗词寓言诗
采用寓言形式写诗，读来引人联想，发人深思。这首茶寓言诗，记载在一本清代的笔记小说上，写的是茶、酒、水的“对阵”，诗一开头，由茶对酒发话： “战退睡魔功不少，助战吟兴更堪夸。亡国败家皆因酒，待客如何只饮茶?” 酒针锋相对答曰： “摇台紫府荐琼浆，息讼和亲意味长。祭礼筵席先用我，可曾说着谈黄汤。”这里说的黄汤，实则是贬指茶水。水听了茶与酒的对话，就插嘴道：“汲井烹茶归石鼎，引泉酿酒注银瓶。两家且莫争闲气，无我调和总不成!”
福建安溪344家茶企建设食品安全信誉体系
浏览大图为进一步促进茶企诚信自律，加快推进食品安全信誉体系建设，近日，安溪将茶叶生产企业作为信誉体系建设试点项目，出台茶叶生产企业食品安全信誉体系建设试点工作施行方案，并组织辖区344家茶叶生产企业负责人召开试点工作会。工作会详细解说了新版《食品生产答应管理方法》施行后企业原有的答应证书能否继续有效、旧版证书怎么换发新版证书、“QS”标志能否保存以及茶业库存的大量包装怎么处置等问题；解读了《福建省食品安全信誉分级分类管理方法（试行）》，对照七类日常监管评分标准细则，指点茶叶生产企业填写信誉档案材料，做好“一户一档”信誉档案建档和信誉等级评级预备工作。据了解，试点工作依照“信誉分级、监管分类”原则有序推进，日前，信誉等级评级工作已经完成，该县4家茶叶生产企业被评为A级信誉企业，319家被评为B级信誉企业，20家被评为C级信誉企业，1家被评为D级信誉企业。
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