爱红茶茶中含有的氨基酸为人体生命正常活动提供了必需的要素
查看图集 化学成分蛋白质多酚类化合物氨基酸（Amino Acids）是一种分子中有羧基和氨基的有机物，它是人体的基本构成单位，与生物的生命活动密切相关，不仅是人生命的物质基础，也是进行代谢的基础。 在茶中含有氨基酸约28种，例如蛋氨酸、茶氨酸、苏氨酸、亮氨酸等。这些氨基酸对于人体功能的运行发挥着重大作用，例如亮氨酸有促进细胞再生并加速伤口愈合的功效；苏氨酸、含量主要组成物质白蛋白、球蛋白、20%30%谷蛋白等20%35%数十种多酚类化合物赖氨酸、组氨酸等对于人体正常生长发育并促进钙和铁的吸收至关重要；蛋氨酸可以促进脂肪代谢，防止动脉硬化；茶氨酸有扩张血管、松弛气管的功效。 茶中含有的氨基酸为人体生命正常活动提供了必需的要素。
安吉白茶-保健功效
1.保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;2.能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;3.具有消除神经紧张和镇静作用;4.提高学习能力与记忆力5.改善女性经期综合症;6.增强抗癌药物的疗效;7.减肥、护肝的作用。最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的化学防线。原因是茶叶中有一种叫做茶氨酸的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为伽马 德耳塔T形细胞的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。据此研究成果认为：喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高12倍，因此可认为，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。
天目湖白茶的功效与作用
摘要为罕见的，天目湖白茶氨基酸含量高，而茶多酚在10%-14%，这样的高氨低酚在我国众多茶叶品种中是极这也是天目湖白茶香高味鲜的生化基础，而高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰索的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对保护神经细胞，消除神经紧张，提高记忆，抵御病毒侵害等都有明显作用。
天目湖白茶的功效与作用为罕见的，天目湖白茶氨基酸含量高，而茶多酚在10%-14%，这样的高氨低酚在我国众多茶叶品种中是极这也是天目湖白茶香高味鲜的生化基础，而高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰索的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对保护神经细胞，消除神经紧张，提高记忆，抵御病毒侵害等都有明显作用。我国著名茶学家庄晚芳先生高度评价天目湖白茶的功效与作用，称其具有观赏、营养、经济三大价值，普通绿茶不能与之相比。
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