茶叶品质的最初审评,传统法和通用法审评茶叶品质

2015年八角亭岁月系列——岁月醇品审评

审评器具：150ml八角亭白瓷盖碗与公道杯审评方法：8克茶、150ml水、入水即出汤【品名】岁月醇品（普洱熟茶）【类别】饼【属性】熟茶【系列】岁月系列【规格】357克/饼7饼/提4提/件【包装】棉纸、笋叶、纸箱【原料】云南大叶种晒青毛茶发酵的成熟原料【工艺】机器压制产品专业审评（品质特征）【外形】饼面匀整、金毫显露【汤色】红浓明亮【香气】樟香显著【滋味】甜润饱满【叶底】匀整

白茶品质评审步骤

摘要白茶品质评审步骤(1)取样拇指、食指、中指三个手指插到审评盘底部确保上、中、下三段茶都取到如果上、中、下三段茶有未取到的部分,会大大影响审评结果。白茶品质评审步骤(1)取样拇指、食指、中指三个手指插到审评盘底部确保上、中、下三段茶都取到如果上、中、下三段茶有未取到的部分,会大大影响审评结果。相关阅读：茶叶评审步骤(2)称重准确称量3克,要求一次取准,如果过量不允许在称量器上调整,要重新把盘称量,如果一次没有取够3克,不允许二次添加,也要重新把盘称量(3)冲泡把称好的白茶倒入审评杯中,用100度开水注入杯中,注满后盖严杯盖(4)计时第一杯审评杯注满水后开始计时。(5)出汤 5分钟后,将茶水从审评杯中倒入审评碗,待茶水流干后将审评杯取下即可进行内质审评.值得注意的是,应将杯中的茶汤滤尽,因为最后的几滴茶汤浓度较高,如果不滤尽,将直接影响到茶汤的浓度,造成错误的审评结果

天台山云雾茶获国际名茶评比金奖

近日，第十届国际名茶评比在韩国复评，由天台县大志茶业有限公司选送的“天台山云雾茶”凭其卓越的品质，经世界茶联合会及各国茶叶专家组评审，从参赛的数千种茶叶中脱颖而出，最终获得金奖。据悉，第十届国际名茶评比活动是经世界茶联合会授权，由捷克承办，邀请全球茶业界权威性评茶人士组成国际名茶评审团，由该评审团对参评茶样按既定审评方法进行分组密码审评。“天台山云雾茶”经过分赛区(中国杭州)评选，并在韩国济州岛通过终审复评，最终从参赛的众多世界顶级茶叶中力拔头筹。大志茶业创建于2006年，公司秉承“以心养茶，以茶养人”的生态经营理念，鲜叶主产基地——大志茶园，位于海拔500米的泳溪乡大志岗，山高气湿，土壤肥沃，培育出的云雾茶，绿润显毫，香醇馥郁，令人回味无穷。大志茶业经理徐雷表示，本次获奖，是对大志茶叶的肯定，更是对天台山茶叶品质的认同。

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