花茶如何鉴别和购买_如何识别和购买花茶

花茶的感官鉴赏

  歌中唱过:“女人如花花似梦。”花茶成为愈来愈多人的选择,入口清香,入眼芬芳。而如何购买好的花茶也成为了一些朋友的问题,够买花茶不一定要品尝,单用感官也能鉴赏出好的茶叶来,今天中国普洱茶网的小编就给大家介绍一些感官鉴赏花茶的方法。   感官鉴赏花茶之掂重量  在购买花茶的时候,可以通过掂重量这个感官鉴赏的方法进行评判,一般劣质的花茶重量是比较轻的,因此可以按照花茶的掂量轻重,来评判茶叶的优劣。  感官鉴赏花茶之看外观  感官鉴赏花茶,外观必然重要,一般色泽条索比较均匀圆直的则是好品质花茶,而色泽暗黄条索扭曲则是陈茶,品质相对较差。  感官鉴赏花茶之闻香味  闻花茶香味也属于一种感官的鉴赏方式,一般闻到花茶没有香气冲鼻的感觉,多为次茶,而优质花茶会有这样的一种感觉。  对花茶的鉴赏,上文就给大家介绍了几种感官的方法,相信这些都是比较通俗易懂的。

花茶如何鉴别和购买_如何识别和购买花茶

茉莉花茶中干花越多质量越好吗

茉莉花茶中干花越多质量越好吗? 真正的花茶,是茶坯(花茶的茶叶原料)经过鲜花窨制而成的。窨制,就是茶坯经过烘干、冷却,再放入适量的鲜茉莉花,闷存一定时间,利用茶叶的  茉莉花茶中干花越多质量越好吗?真正的花茶,是茶坯(花茶的茶叶原料)经过鲜花窨制而成的。窨制,就是茶坯经过烘干、冷却,再放入适量的鲜茉莉花,闷存一定时间,利用茶叶的吸附性,充分吸收花的香气,然后把花筛出,再将茶叶烘干,即为成品茉莉花茶。高级茉莉花茶要窨3-5次,甚至7次。筛出的茉利花已无香气,称为干花或花干。高级茉莉花茶没有茉莉花干,低档次的为了好看,里面掺进少量茉莉花干。由此可见,干花多的茉莉花茶,一般都是低档次的,而高级茉莉花茶是无干花的。自由市场上,有低档花茶中拌有大量茉莉花干的,以假乱真,千万不要上当受骗。一般,一闻干花无香气,即可鉴别。

花茶的三项质量指标

品饮花茶,先看茶胚质地,好茶才有适口的茶味,窨入一定花量,配以精湛的加工技术,才有好的 香气。花茶中蕴含香气如何,是非常重要的,它有三项质量指标:一是香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度,与香气的陈、闷不爽相对立,二是香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度,与香气淡薄浮浅相对立,一般经过三次窨花,花香才能充分吸入茶身内部,香气较为浓厚耐久;三是香气的纯度——即香气纯正不杂,与茶味融合协调的程度,与杂味、怪气、香气闷浊相对立。这种香气的质量鉴别,只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验,才能细细地辨别出来,这就是评茶的艺术。

花茶如何鉴别和购买_如何识别和购买花茶

如何识别和购买花茶

 花茶是用茉莉花窨制的,窨制后将花筛出,再烘干即成。成品花茶只有花香,不见花朵。窨过的花已无香气。市场上销售的假花茶,是用窨完的花,加入低级茶。看起来有茶有花、但有花而无味。花茶外形条索紧细、圆直,明亮有锋苗,色泽深绿、乌黑匀润,有光泽,香气鲜美浓郁,纯正而持久,滋味浓厚、鲜爽而富有收敛性,叶底嫩度为细嫩有芽,叶底色泽黄绿鲜亮。花茶不含梗、籽、片、末等杂质,杂质越多,质量越差。购买时请注意:l、不买杂质多的花茶。 2、不买过干、过湿的茶。因为茶叶过干,会变得干枯无味;过湿会使霉菌大量繁殖而引起发霉变质。3、各种花茶,都有各自的香气风味。如果有异味、异香和邪味者,都不能买。

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