爱红茶红茶是全发酵茶，是以适当的茶树新齿叶为原料，通过萎凋、推拿(切)、发酵、干燥等一系列工艺精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要技术，红茶初制时被称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶的主要品种有日照红茶、[祁宏、昭平红、霍红、电红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影、东江楚云仙红茶等。
祁门红茶最有名。
2013年，湖南东江楚云仙红茶荣获“中茶杯”特别奖。
工工艺
六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
初制加工工艺流程：鲜叶杀青初揉堆闷复揉干燥毛茶
初制加工技术什么地方的铁观音好要求：
鲜叶：选用适制茶树品种芽叶为原料。
杀青：要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度红茶分几种。
初揉：趁温揉捻至成条索。
堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时银针白毫价格再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
复揉：再次揉紧成条索。
干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
大红袍的制作工艺
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。
每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
分为初制工艺和精制工艺。
初制工序：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。
其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋摊晾摇青做青杀青揉捻烘干毛茶等工序。
为什么说滇红1号是滇红经典工艺的传承者 3
初制所好，选有技术基础、条件好的初制所，并对初制所进行升级改造，提升技术，进行软硬件改造，使之成为标准化的初制所。同时按照大健康制茶理念，新建高规格初制所。
制茶理念好，以“制茶八关”为核心，用制药理念做茶，建立茶叶追溯系统，打造科技型茶业基地，与时俱进，创新工艺，针对消费市场研发产品，实施标准化、精细化生产，做大健康时代的领先者。
仓储好，本文地址：https://www.chayi5.com/zhishi/216203.html
从制作方面看
原材料控制：优良产区鉴别技术，适制性茶种鉴别技术，茶园生态鉴别技术，茶园管理技术，鲜叶采摘技术，鲜叶保鲜技术。
手工初制工艺：制前发酵抑制技术，锅内发酵抑制技术，杀青后发酵抑制技术，焦片抑制技术。
滋味香气类协调控制技术，揉捻控制技术，干燥管理技术。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 红茶初制技术,大红袍创新工艺红茶
