爱红茶过程是相当简单的
煮珍珠：水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂；
焖珍珠：煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道；
冲奶粉和奶茶粉：开水冲奶粉和奶茶粉，搅动至没有粉末颗粒状；
成品：在冲好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小时后即可饮用。
家常自制奶茶的做法介绍
我用的牛奶是纽因堡纯牛奶，口感比较醇厚。红茶是武夷山的金骏眉。换成其他的牛奶和红茶也能做。牛奶也可以用奶粉加水代替。红茶如果用茶叶包就不需要过滤了，会更方便。
白砂糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅，千万注意一定要小火小火小火啊
用料配比我的是700ML牛奶，5g红茶，2勺白砂糖，可以根据个人口味酌情增减，喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶，白砂糖建议一开始不要加太多，以免太甜不可补救，最后如果不够甜的话可以再加;
做出来的是热奶茶，喜欢冻奶茶同学，请不要将冰块直接加入奶茶中，以免冰块融化影响口感，而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇。
奶茶可以用绿茶做吗
可以用绿茶做奶茶吗，绿茶可以用来做奶茶，但是味道、颜色、风味和味道都不太好。一般奶茶店都会红茶做奶茶的，为什么我们都用红茶和牛奶混合？因为红茶不具有绿茶的苦涩味的物质，所以相对比较平和中性，可以和牛奶、糖混合使用。建议红茶或者乌龙茶做奶茶。
传统咸奶茶，首先，将茶叶捣碎，放入清水锅中。茶叶煮开后，茶叶浓稠时，用漏勺将茶叶捞出，再烧一会儿，边煮边用勺子搅拌。茶叶提取到一定程度后，加入适当的鲜奶或婴儿奶粉，用勺子舀起，直到茶乳融化。再一次煮开后，奶茶香味满屋飘香。
印度的大吉岭红茶
提到红茶，我就会想到奶茶。
在盛行DIY的当下，奶茶等最简单的饮料早被我试验过。
用奶粉泡一杯浓浓的牛奶，然后放下两个红茶包，最好是个保温杯，等待的时间也就是——一杯热奶茶的等候了。
如果你愿意，可以煮点大西米放奶茶中冒充珍珠。
如果说绿茶是独立的，那红茶是宽容的。
柠檬红茶远比柠檬绿茶来的甜蜜，奶茶中奶和红茶也合作的非常和谐。
做奶茶应该用什么茶叶
台湾奶茶、阿萨姆奶茶等用红茶;新疆特色咸奶茶用茯砖茶，奶绿用绿茶此外还有乌龙茶、黑茶等茶叶。
大家可以根据口味自行选择。
一般用锡兰红茶比较多。
(巧巧用茯砖茶做的甜奶茶，一样很好喝)。
自制奶茶选用普通鲜奶即可，怕长肉的可以选脱脂牛奶想要奶味更浓就用港式奶茶常用的奶粉或淡奶哦(淡奶是无糖的浓缩牛奶)。
因为牛奶会稀释茶味，所以制作奶茶的需要的茶叶量是平时喝茶的两倍甚至更多。
推荐比例--茶：水：纯牛奶=5g：150ml：150ml。
喜欢茶味浓或淡可以适当调整比例。
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