爱红茶什么是红茶的冷后浑现象
我们冲泡红茶的时候会发现，刚冲泡好的红茶茶汤，热气腾腾，清澈透亮，没有丝毫杂质，但等到茶汤放置变凉了以后，茶汤就会出现浅褐色或是橙色乳状的浑浊物，这种现象，就是红茶的“冷后浑”现象。
红茶放凉之后出现的浑浊物，既称作“冷后浑”，也可称为“茶乳酪”，之所以会出现“冷后浑”，是在温度、茶黄素、咖啡碱等多种因素作用下形成的。
是不是所有茶叶都会冷后浑
很多茶叶不具备冷后浑的条件和因素。
因为很多茶叶不具备有茶黄素和茶红素，或者说含量不高，也就不会发生冷后浑现象。
茶黄素和茶红素是红茶最关键的标志成分——冷后浑意味着它们的含量足够高，“冷后浑”是好茶的标志之说，也主要是因为这个原因。
冷后浑常出现在优质的茶中，而一些粗老劣质的茶中几乎没有。
如茶汤冷后浑出现较快，黄浆状较明显，乳状物颜色较鲜明，则说明茶黄素含量高，茶汤滋味鲜爽，品质较好。
刚出汤的红茶汤色
喜欢喝红茶的茶友应该都遇到过红茶的“冷后浑”现象，最近有茶友在喝普洱茶时也碰到了“冷后浑”。
在南茗佳人掌柜个人号就有茶友留言问道：“为什么普洱茶也会出现冷后浑。
那普洱茶的冷后浑也与红茶的一样吗。
”本期就为茶友讲解：普洱茶茶汤为什么会冷后浑。
刚出汤的红茶汤色
喜欢喝红茶的茶友应该都遇到过红茶的冷后浑现象，最近有茶友在喝普洱茶时也碰到了冷后浑。
在南茗佳人掌柜个人号就有茶友留言问道：为什么普洱茶也会出现冷后浑。
那普洱茶的冷后浑也与红茶的一样吗。
本期就为茶友讲解：普洱茶茶汤为什么会冷后浑。
这个问题我分成两部分去回答
哪里能买到真正的利川红茶？，当然是选择当地的品牌，目前利川红来自湖北恩施利川当地的红茶，主要生产于毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡。你可以根据这几个地方购买个人觉得正宗的红茶。
什么是（冷后浑）？，冷后浑是茶多酚及其氧化物——TF。TR还能跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。是红茶汤冷却后常有乳状物析出，使茶汤呈黄浆色浑浊，形成红茶的“冷后浑”的现象。
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