红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,其出口量约占世上茶叶总出口量的80%。
我国近三十年才开始发展红碎茶,制作工艺应该是印度研发的。
大致可以分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个等级,中国的红碎茶品种有滇红碎茶、南川红碎茶等等。
说谁才是红茶的代名词呢。
萝卜白菜,各有所爱,各人眼中有自己最喜欢的红茶。
而正山小种红茶作为红茶之鼻祖,他应该是有这个资格的。
而金骏眉是采摘了数万颗正山小种茶叶鲜芽尖制作而成的,也可以代表红茶了。
云南红茶什么时候采摘好
云南红茶,又叫做滇红茶,云南红茶是一种全发酵茶,云南红茶是1939年(民国期间)才试制成功的。
滇红茶的工序是这样的:滇红茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。
云南红茶以红碎茶为主,其次是工夫红茶。
在红碎茶中,又以花碎橙毫最著名,其色泽乌红而光润,颗粒紧结重实,冲泡后汤色红亮,气味浓烈,富有刺激性,如加牛奶饮用最为适合。
云南工夫红茶外形条索肥大,色泽乌润,冲泡后滋味浓厚,香气浓郁。
滇红茶的产地
滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。
滇红工夫茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。
工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。
前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。
制作工艺
金鼎红茶的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶初展,以加工CTC红茶为主,初、精加工均为机械化生产,加工精细,生产的红碎茶具有滋味浓、强、鲜的品质风格。
经过精制后,成为供出口的金鼎红茶,包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色,可直接冲泡,也可包成袋泡茶后连袋冲泡,然后加糖加乳,饮用十分方便。
滇红茶的采摘时间
云南红茶,又叫做滇红茶,云南红茶是一种全发酵茶,云南红茶是1939年(民国期间)才试制成功的。
滇红茶的工序是这样的:滇红茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。
云南红茶以红碎茶为主,其次是工夫红茶。
在红碎茶中,又以“花碎橙毫”最著名,其色泽乌红而光润,颗粒紧结重实,冲泡后汤色红亮,气味浓烈,富有刺激性,如加牛奶饮用最为适合。
云南工夫红茶外形条索肥大,色泽乌润,冲泡后滋味浓厚,香气浓郁。
滇红茶
滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。
滇红工夫茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。
滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。
工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。
前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。
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