爱红茶优良茶树品种黄观音
又名茗科2号。
由福建省农业科学院茶叶研究所于19781999年以铁观音为母本、黄棪为父本，采用人工杂交法育成。
2002年国家审定品种。
小乔木型，树姿半开张，分枝较密，叶片水平状着生。
叶椭圆形，叶色黄绿，有光泽，叶面隆起，叶身平。
芽叶黄绿带微紫色、茸毛较少。
一芽三叶盛期在4月上中旬。
春茶一芽二叶干样含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、儿茶素总量12.6%、咖啡碱3.5%。
制乌龙茶，色泽褐黄绿润，香气馥郁芬芳，有黄金桂的“透天香”特征，滋味醇厚甘爽。
扦插繁殖力强。
茸毛多的茶，品质好吗
在同一棵树上，茸毛的分布以芽上最多，其次为幼叶，再次为嫩叶，随着叶片成熟，茸毛渐渐变得稀而短。
这就是“茸毛以芽最密”的由来。
一般来说春季芽叶上的茸毛多于夏秋季。
茸毛主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，因此茸毛多的幼嫩芽叶，制出来的茶叶多具毫香。
茶叶茸毛中含有丰富的氨基酸等成分，这会增进茶汤的香气和滋味，鲜爽度也会更高。
从这个角度看，茸毛越多茶越好。
茸毛多是茶叶细嫩、品质优良的标志之一。
陈昌平摄
研究发现，茶树芽叶上的茸毛细胞的液泡内含茶多酚类物质和氨基酸等有益物质，是构成茶汤香气与滋味的主要成分。
芽叶上的茸毛既可抵抗外界不良气候带来的危害，又可增进茶叶自身品质。
茶树芽叶茸毛的生化特性对白茶滋味的品质产生重要影响。
茸毛色泽银辉跃目，大大增加了形体美感，更是香味品质的直接影响物。
毫芽茸毛是产生福鼎白茶之毫香蜜韵的物质基础。
这个不是发霉
滇红茶的茶叶看起来比较大，是属于大叶种的茶类，外形肥硕紧实、金毫显露，味道香浓有一定的刺激性，它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛，在同一茶梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶”。
茸毛多少是鲜叶细嫩的标志。
茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志。
相反茸毛少的其嫩度较低，这在红茶中表现得较为明显，但并不能以此来完全判定它茶叶品质标准。
成茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用。
什么是白毫
白毫是茶树细嫩芽叶上分布的茸毛，这层茸毛就好比新鲜桃子上的茸毛一样，其实这层白色的茸毛，起到一个保护作用，这层白色的茸毛可以保护植物在生长过程中，抵御一些伤害，比如雨水较多的天气下，这层白色的茸毛可以保护叶片和果实的干爽，而且，根据茸毛的不同密度和形状，个别植物叶片还会分泌一些抗虫物质，具有抵御害虫等功能，这层白色的茸毛还可以阻挡强烈的阳光，保护芽头不被烧伤，是不是了解完这层白色的茸毛之后，感觉它的用处是很大。
这层白色的茸毛不仅会起到保护作用，而且可以为白茶增香提鲜，我们继续看下去。
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