祁门红茶工艺过程介绍

齐红香螺有一个精细的过程,大致可以分为三个主要过程:采摘,初步准备和提炼。
采摘:
七红香蜗牛是由雨前的春叶制成的。奇鸿香螺生产工艺精良,采摘标准非常严格。茶叶主要由原料制成,一芽两叶,一芽三叶,无老梗,无残叶。萎凋、揉捻、发酵后,芽和叶由绿色变为紫铜色,香气散发彻底,然后用文火焙干芽和叶。
初制:
包括萎凋、揉捻、发酵、打胚、成型、初步干燥等工序。奇红香螺的生产工艺采用发酵技术和搓木技术,使芽叶由绿色变为紫铜红色,茶身成条,香气散发彻底,用文火焙干。
精制:
奇鸿香炉初制后,必须补火、清风、包装。最后一只奇红香蜗牛蜷曲成蜗牛状,黑而发亮,汤色红而亮,香甜而长,味甜而润,叶红而亮。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 祁门红茶工艺过程介绍

赞 (0)