藏茶怎么区分等级

茶叶等级划分标准是什么?不同的茶叶等级分类办法也是不同的,茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。那么,怎么辨别茶叶藏茶等级呢?藏茶在国家统购统销的计划经济时代(古代列为官茶)分为六级十二等,前三级属高端茶,从选料、做庄到精加工都特别的精细,例如芽细茶,标准是一芽两叶,取材在1200米左右一年足秋茶,出茶的山也很重要,雅安本山茶最为高贵。
高端茶在藏茶中又称为细茶,以前在藏地只有贵族、喇嘛、商人能喝得起。后三级又称大茶、粗茶、马茶,主要是梗叶拼配比例不同,大茶又分上三路、下三路(主要指茶基源头在雅安外围),后三级茶主要是普通藏民的生活必需品(上三级茶俗称上茶,贵族饮用,后三级茶俗称民茶)。
历史上三级以上茶都是由国家统一管理和经营,三级以下茶基本由民间自由经营,第四级至第六级茶俗称为马茶,销区主要在安多地区,原料往往用夏秋两季采摘后的修枝茶制作,历史上都用竹篾包装,时间久远了外观上很难区分,但陈化后的品质可谓天壤之别。
茶的每一个部位内含物千差万别,现在研究发现,第二叶片的茶色素最高,而五叶以下主要含量以纤维素最多,多酚成分成倍降低,级别越高茶的段位越高,低等级茶都在五叶以下,所以设定级别标准就一清二楚了。

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