南海红碎茶的特点及饮用方法

基本介绍

红碎茶又名CTC红茶,为新创名茶,属红茶类,因采用CTC工艺而得名(CTC是英文挤压、切碎、卷曲的第一个字母)。海南用大叶型茶叶品种生产的红碎茶品质较好,最著名的品牌是南海茶厂生产的南海CTC红碎茶与通什茶场生产的金鼎红碎茶,出口欧美很受欢迎。

海南红碎茶

历史由来

红茶起源于中国,19世纪我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国,他们仿效中国红茶的制法又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的红碎茶,目前是国际茶叶市场的大宗产品,占世界茶叶总出口量的80%左右,有百余年的产制历史。

海南红碎茶创制于20世纪70年代中期,经过多年的发展,至今是红碎茶出口的重要产地之一。

分布地区

近30年来,中国红碎茶生产遍及全国各主要茶区。海南红碎茶主要产于海南定安县南海茶厂(南海农场)、五指山岭头茶场、通什茶场与白马岭茶场,茶叶产区山高云雾大,土壤肥沃,雨量充沛,十分适合茶树的种植。

南海红碎茶的特点

南海CTC红碎茶外形色泽乌润,颗粒均匀。内质香气高锐持久,汤色红艳明亮,金圈明显,滋味浓厚,强烈、鲜爽,叶底红匀鲜艳。

专家审评:南海CTC红碎茶加糖加奶调饮,香气醇和,汤色粉红色,滋味浓厚,强烈,爽滑。

饮用方法

红碎茶可直接冲泡,也可包成袋泡茶后连袋冲泡,然后加糖加乳,饮用十分方便。由于红碎茶的饮用方式较为特别,与其他茶类一般采用清饮有很大的不同,因此,品质强调滋味的浓度、强度和鲜爽度,汤色要求红艳明亮,以免泡饮时,茶的风味被糖、奶等兑制成分所掩盖。

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